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包粽子時糯米要先浸泡嗎

生活更新时间:2025-06-23 06:53:35

一年一度的端午節馬上就要來臨了，這個時候家裡的長輩都會準備一些糯米用來包粽子，雖然現在粽子外面也有買，不過在家包粽子這種行為還是有很多人一直在堅持，也有不少人吃膩了外面買的粽子，就想着自己在家嘗試着包粽子，不過因為沒有經驗，所以包粽子之前都會查詢很多資料。

包粽子時糯米要先浸泡嗎（用冷水泡糯米還是熱水）1

包粽子時，用冷水泡糯米還是熱水？很多人不懂亂加，難怪會發酸

然而看網上那些包粽子的方法，大部分都是教你如何煮粽葉，粽子裡面加入那些配料更好好吃，但往往卻忽視了粽子的靈魂，那就是糯米，大家都知道在包粽子之前，糯米是需要浸泡的，這樣糯米才會膨脹，煮出來的粽子口感才會好，那麼浸泡糯米是用冷水還是熱水呢！很多人不懂亂加，導緻泡出來的糯米發酸，這樣粽子的味道自然就會受到影響了，下面小編就給大家分享下包粽子的做法。

包粽子時糯米要先浸泡嗎（用冷水泡糯米還是熱水）2

【包粽子的方法】

第1步，首先把買回來的糯米用清水淘洗一遍，挑選出裡面的一些壞顆粒，這樣才不會影響到粽子的口感，再把糯米放到盆中，往裡面倒入足量的清水，大概浸泡一個晚上或者5個小時，接着把浸泡好的糯米撈出瀝幹水分，然後往裡面加入少許的食用油攪拌均勻。

包粽子時糯米要先浸泡嗎（用冷水泡糯米還是熱水）3

第2步，接着把粽葉，糯米，蛋黃，紅燒肉，放置到一張桌子上，用手把粽葉折成漏鬥形狀，把糯米放到裡面，再加入蛋黃和紅燒肉，然後往上面蓋上一層糯米，把蛋黃和紅燒肉包裹好，折疊粽葉包裹好裡面的食材，用繩子系起來即可，這樣蛋黃肉粽就制作完成了。

包粽子時糯米要先浸泡嗎（用冷水泡糯米還是熱水）4

以上就是包粽子的方法，要說糯米用什麼水泡最好，那麼當然是冷水，因為熱水會讓糯米改變質感，這樣粽子吃起來的口感就會發生變化，加上熱水還會使糯米出現發酸的情況，根本就沒有冷水浸泡的效果好，最後小編問下，大家端午是自己包粽子還是買粽子呢！

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