在家就可以做綿軟細膩的冰淇淋!自己做,不含有任何添加劑,全部是真材實料!沒有添加蛋黃,照樣無冰渣!
By 鳳梨娜娜 【豆果美食官方認證達人】
1、将100克黑巧克力 50克牛奶放入奶鍋,加熱或隔水加熱将巧克力融化融化
2、加入剩下的牛奶,與巧克力醬混合均勻
3、加入奶粉,攪拌均勻後放涼備用
4、200克淡奶油,加入50克白砂糖,打至8、9成發,打發的淡奶油與冷卻後的巧克力醬混合均勻
5、入可可粉攪打均勻
6、将巧克力糊放入到冰淇淋機的攪拌桶中,開啟軟質冰淇淋功能,靜待一個小時
7、待機器嗡鳴後,可以開啟冷凍功能在機器中保存,亦可分裝到小盒子裡放入冰箱冷凍保存
8、分裝到小盒子裡更加方便食用
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小闆的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能,異黃酮則具有抑制腸道内氯離子分泌的作用,能夠緩解腹瀉的症狀。
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時,黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用,可以保護免疫系統免受自由基的傷害,多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
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