王維喜歡竹子，在自己的辋川别業裡建一個竹裡館；大文豪蘇轼生平愛竹，寫了幾十首帶有“竹”字的詩詞。蘇轼愛竹子，也愛美食，走一路留一路的菜名饞我們，比如“東坡肉”，放到現在也是一道好吃的菜。

竹子一直都受人喜愛，這也是因為它本身謙遜、正直、堅韌、高風亮節的特性與文人的精神追求相一緻。

竹葉

那麼蘇東坡到底是更愛竹子，還是更愛吃肉呢？這裡有一個流傳很久的打油詩，有幾句是這樣寫的：“甯可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。”

蘇東坡說甯願沒有肉吃，也不能讓自己居住的地方沒有竹子；因為沒有肉吃人隻不過是會變瘦，但沒有竹子就會讓人變庸俗。人瘦還可變肥，人俗就難以醫治了。

貌似蘇轼是更愛竹子一些，看來，俗氣自古就不受人待見。

不過蘇轼可一點也不想虧待自己。不但不想減肥，還變着法兒做各種美食吃。他不是說甯可食無肉，不可居無竹嗎？那就來一頓竹筍炒肉吧，一舉兩得。他還真是這麼做的，他另外一首打油詩寫道：“無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍焖豬肉。”看看，蘇東坡是多麼的愛竹子和豬肉啊。

竹

蘇轼有一首很著名的詩，大家基本都會背。這首詩裡面有竹、有花、還有美食等被蘇東坡惦記的美好事物。這首詩就叫《惠崇<春江晚景>》。

《惠崇<春江晚景>》（宋·蘇轼）

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蒌蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

惠崇是宋朝初年有名的僧人，為宋初“九詩僧”之一。《春江晚景》是惠崇所創作的名畫，一共有兩幅：一幅是鴨戲圖，一幅是飛雁圖。蘇轼題的這一首，是鴨戲圖。

蘇轼經常與好友唱和、題畫，但惠崇并不是蘇轼的好朋友，他和蘇轼甚至不是一個時期的人。惠崇能詩善畫，尤其擅長畫水鄉，有“惠崇小景”之稱。宋代王安石曾作詩稱贊他，其中有句詩說“畫史紛紛何足數，惠崇晚出吾最許。”意思是說繪畫史上有無數名家，而我最欣賞的就是惠崇。

竹林

惠崇的水鄉畫到底有多美呢？看看蘇轼這首題畫詩就能感受一二！詩的第一句“竹外桃花三兩枝”，是說隔着疏落的翠竹望去，幾枝桃花搖曳身姿。

這雖然隻是簡單一句，卻透出很多信息。首先，它顯示出竹林的稀疏，要是竹林很密，就擋住視線，看不到桃花了。其次，它表明季節是早春。春寒剛過，還不是桃花怒放之時，隻零零星星開了幾枝，但春天的無限生機和潛力，已經透露出來。

小朋友想一下這個畫面，稀稀疏疏的竹林外，有幾支桃花在風中開放，竹子是綠的，桃花是紅的，桃竹相襯，紅綠掩映，格外惹人喜愛。

詩的第二句“春江水暖鴨先知”，這就寫到江面上了，江上春水蕩漾，好動的鴨子在江水中嬉戲遊玩。為什麼春天水暖鴨子先知道呢？是因為它們長年生活在水中，隻要江水不結冰，它總要跳下去凫水。因此，首先知道春江水溫變化的，自然就是這些與水有着密切關系的鴨子啦（後面有人擡扛）。

雕像

第三句“蒌蒿滿地蘆芽短”，蒌蒿是一種植物，它的莖可以吃；蘆芽，就是蘆葦的芽，就是蘆筍，可以食用。河灘上長滿了蒌蒿，蘆葦也長出短短的新芽。蘇轼看來春天，就想到春天的美食，這對生活是真愛。

最後一句“正是河豚欲上時”，河豚是一種魚，肉味鮮美，但是内髒和血液有劇毒，我國沿海地區和一些内河都有河豚。河豚每年春天，都要逆江而上，在淡水中産卵。蘇轼看到這裡，估計又開始琢磨好吃的，蒌蒿、蘆筍配着河豚，味道可是非常鮮美呢。

這整首詩的意思是：

竹林外，兩三枝桃花初綻，初春江水回暖，最先知道的便是戲水的鴨子。河灘上，蒌蒿滿地，短短的蘆筍也長起來了，此時河豚正要逆流而上從大海回到江河。

惠崇的《春江晚景圖》沒有流傳下來，真的很遺憾，但讀蘇轼的這首詩就可以想象得到江南初春的美景。蘇轼從景物聯想到美食，讓這首詩洋溢着濃厚的生活氣息。

桃花

說到這首詩，還有一個有意思的故事。

說是明清兩朝的文人，隻看得起唐詩，從不把宋詩放在眼裡。我們都知道蘇轼是宋代的大文豪，但是在清朝康熙年間，有個大學者、大詩人毛希齡就批評蘇轼這首詩說：“春江水暖，定該鴨知，鵝不知耶？”意思就是說你蘇轼寫“春江水暖鴨先知”，說春天來了，江水變暖了，一定是鴨子先知道嗎？鵝不知道嗎？

這就有點瞎擡杠的意思了，按我們流行的話來說就是“杠精”。春江水暖，鵝當然也知。人家蘇轼這是題畫詩，也就是給惠崇畫的畫題寫一首詩，可能畫上根本沒有鵝啊，不能瞎擡扛。宋朝詩人還有“春到人間草木知”詩呢，你不能再去擡杠說春到人間為什麼就是草木知道，燕子不知道嗎？不能這樣的。

不過毛希齡也不是單單跟蘇轼過不去，他誰也看不上眼。他讀朱子，身邊都得擺個稻草人朱熹，看到他哪地方解的不對了，就要連打帶罵，非得讓這稻草人朱熹認錯才行。對蘇轼，已經夠客氣了。這毛希齡脾氣怪吧？

惠崇的話與蘇轼的詩，相得益彰，給我們留下很多美好的遐想。

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