一、小米南瓜粥

食材

小米70克、南瓜130g

做法

• 把南瓜先洗洗，可去皮，也可不去皮，切成小塊。
• 我見過其他人是：把南瓜去皮，再用絞碎機絞成糊糊，然後下鍋煮的。 我覺得南瓜很容易煮綿軟，想吃那種糊糊粥的話，多煮它十多分鐘不就行了！
• 在準備切南瓜的時候，可以先把水燒上，70g小米算的話，用1500g-2000g左右的水就差不多！
• 不用等鍋開，可先把南瓜放鍋裡，讓它煮着！
• 等鍋開了，換成中火，先讓南瓜煮上10分鐘，再把小米下鍋。
• 蓋上鍋蓋，中途要多用勺子攪動攪動，注意觀察水的多少，當心糊鍋！
• 中火煮上20分鐘就熟了！
• 要黏糊可以再多煮上10分鐘，看到小米粒開花，南瓜軟爛就可以了。小米南瓜粥的味道很清甜綿軟的，喜歡再甜一些的話，可以在碗裡放1勺紅糖。聽說味道很好，我不愛吃太甜，所以沒那樣吃過！

二、紫薯山藥粥

食材

紫薯1個、大米1杯、山藥1段、冰糖适量

做法

• 山藥流水中去皮切滾刀塊。
• 紫薯去皮切滾刀塊。
• 大米放入電飯鍋，加适量水，熬1小時粥。
• 米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可。

三、皮蛋瘦肉粥

食材

大米1杯、皮蛋1個、裡脊肉100g、生姜絲少許、蔥1根、鹽适量、油适量、料酒适量

做法

• 裡脊肉切絲加少許鹽，料酒腌制10分鐘，煮粥建議選用裡脊肉
• 皮蛋切塊，買皮蛋選品質好一點的哦
• 小蔥洗淨先切等長的段再切成蔥花
• 大米淘洗後加油鹽拌勻靜置一會兒，趕時間的大概在5分鐘左右，不趕時間的10分鐘左右
• 砂鍋加4大杯水燒開，放入淘洗好的米煮粥，期間稍微用勺子攪一攪，以防糊了，煮35分鐘
• 加入皮蛋、姜絲、肉絲和蔥花3分之2的量煮10～15分鐘完成～喝時再放3分之1的蔥花，會有清香（皮蛋煮之前最好處理去腥，裡脊肉入鍋前焯水一下，不過就不用腌制了）（皮蛋處理方法：皮蛋不去殼放加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下，撈出冷卻後再去殼即可）（在粥上面我還加了雞胸肉絲點綴）

四、八寶粥

食材

大米适量、蓮子适量、百合适量、紅棗适量、紅豆适量、桂圓适量、枸杞适量、葡萄幹适量、紅豆适量、紫米适量、花生仁适量

做法

• 準備好所有原料，量根據自己的需要來定。
• 所有食材淘洗2遍，加入适量清水。
• 可預約煮粥電飯鍋預約好時間，第二天清早就可以吃粥了。所有食材也可以根據自己的喜好來添加。電飯鍋預約八寶粥沒有壓力鍋煮的口感好，但是這個方法更節省時間也更适合上班族。

五、陳皮紅豆粥

食材

紅豆50g、冰糖25g、陳皮4小片、冷水（泡發紅豆）500g、冷水（煮粥）1000g

做法

• 分别稱量好紅豆、冰糖、陳皮備用。
• 先來處理紅豆，稱量好紅豆，加入500G的冷水泡好放一晚。我喜歡提前一晚上泡好這樣第二天就可以直接用了。放五倍的冷水是為了給豆子泡久變大留足空間。
• 【這裡分享一個豆子泡發得更開的秘訣：紅豆加五倍冷水泡好，放到火上，大火煮開馬上離火，放置一晚，泡發更開。】
• 然後說說陳皮，我這邊就是去超市買的普通陳皮，去掉裡面的白色組織就可以了，免得煮出來的紅豆粥發苦。 我的方子放了四片味道剛好，喜歡陳皮味濃的可以多放一點。
• 泡好的紅豆過濾幹水加入陳皮放進大鍋裡，加入冷水，大火煮開兩個小時，到水差不多收幹一半就可以轉小火了。中間記得每隔一段時間攪拌一下，免得糊鍋或者受熱不均。
• 這裡說的兩個小時是我家的電磁爐的時間，不同的火溫度不一樣，總之煮紅豆粥要随時記得看火，煮到水收幹差不多一半，開始有出沙了就可以轉小火了。
• 水分收幹到一半，發現紅豆開始出沙了，就可以轉小火同時加進冰糖攪勻。如果自家火火力比較猛，時間可能會比這個短，出沙了就可以轉小火，開始加糖了。
• 小火繼續再熬個半小時左右，看着濃度差不多了，就可以起鍋了。
• 一碗香味濃郁的陳皮紅豆粥就做好了。

六、栗子小米粥

食材

小米100克、栗子8顆、枸杞15個

做法

• 小米倒入砂鍋裡加入枸杞和栗子。
• 淘洗幹淨後注入清水，燒開後大約10分鐘小米粥就已經粘稠了。
• 常吃小米可助安神養胃哦！

七、什錦海鮮粥

食材

大米100g、蝦8個、鱿魚1個、甜玉米粒30g、豌豆30g、白胡椒粉2g、鹽3g、姜适量、幹香菇5朵

做法

• 準備好食材，幹香菇提前泡發。
• 把蝦剪去頭部，剝殼去除蝦線，用姜片，白胡椒粉腌制十分鐘左右。
• 鱿魚去除内髒剝去外衣，洗淨後切成圈，用姜片，白胡椒粉同樣腌制十分鐘壓右，香菇切成丁。
• 大米淘洗幹淨，注入清水，水大概是大米的八倍。
• 大火煮開後轉小火焖煮十五分鐘，半黏稠狀态時放入蝦仁，鱿魚與配菜，姜片也一起放入，燒開後煮二分鐘，轉小火再焖煮十五分鐘。
• 時間差不多時，放入鹽調味，關火，美味可口。

八、火腿青菜粥

食材

火腿腸、青菜、大米鹽、雞精

做法

• 淘好适量大米，冷水入鍋，水開後轉中小火熬成米粥，放根筷子在鍋上可以防止溢鍋。
• 将火腿腸和青菜切成丁狀。
• 待鍋内大米熬成粘稠的米粥，先放入火腿腸熬兩分鐘，再放入青菜熬一分鐘，最後加入鹽和雞精即可。
• 小貼士：
• 如果想要青菜顔色綠亮不發黑，可以先用開水焯三十秒，然後放冷水冷卻再切碎。

九、牛奶雞蛋燕麥粥

食材

燕麥片200g、奶粉80g、雞蛋1個、滾水适量

做法

• 将燕麥片和奶粉放入煮鍋中。
• 倒入适量的滾水，拌勻。
• 雞蛋打入鍋中。
• 拌勻。
• 蓋鍋蓋，大火燒開，煮2分鐘。
• 即可關火。

十、砂鍋水果粥

食材

大米、蘋果、雪花梨、幹桂花

做法

• 适量大米淘洗幹淨，水果去皮去核切塊。
• 砂鍋裡加入水，小火燒開。
• 開鍋後要時不時攪動一下，以免糊鍋，粥快煮好時，加入幹桂花，粥裡會有淡淡的桂花香味和水果香氣。 這款粥裡，可以加冰糖，也可以不加，因為水果裡會有淡淡的甜味滲出，如果喜歡更甜一些的口感，可以加入少許冰糖。粥煮多久，以個人口感來定。

十一、紅薯玉米粥

食材

紅薯2個、玉米糁100克、清水适量

做法

• 紅薯沖洗幹淨，削掉表皮，切成小塊，不要太小了，因為熬稀飯的時候會越熬越小。春季的紅薯發芽的頻率比較高，買紅薯的時候不要發芽，變質的。摸起來軟軟的，就有可能是已經黴變的壞紅薯。紅薯，土豆發芽變質的都不能吃，吃了會中毒。
• 鍋内加入半鍋清水，先放入紅薯煮至半熟。紅薯不好煮熟，紅薯先煮一會，後面熬稀飯就比較容易熟了。
• 均勻的向鍋内撒上玉米糁，邊撒邊攪拌，這樣就不容易成為疙瘩。這是個技術活，做出的玉米粥細膩沒有大疙瘩。加入玉米糁之後，要用勺子沿着鍋底不斷攪拌，防止玉米糁沉到鍋底，糊鍋。小火再熬20分鐘左右。粥香四溢，即可。中途一定要注意攪拌。

十二、綠豆粥

食材

綠豆100g、大米50g、糯米50g、冰糖100g、清水1200ml

做法

• 綠豆用清水浸泡12個小時，（糯米最好也一起泡）我泡了一晚
• 浸泡好的綠豆、大米、糯米洗淨放入高壓鍋膽内，
• 加入冰糖
• 倒入1200克清水
• 按“豆類、筋蹄”鍵，45分鐘。煮好後等高壓鍋自動洩壓後再打開鍋蓋
• 盡情享用美食吧
• 小貼士：
• 這是3-4人的量，人少或量大自行增減喔！按筋蹄鍵是為了讓黑米煮的更加軟糯

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