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青椒肉絲正确的做法

美食更新时间:2026-02-26 01:57:51

青椒肉絲正确的做法?，我來為大家科普一下關于青椒肉絲正确的做法?以下内容希望對你有幫助!

青椒肉絲正确的做法

4個青椒1個紅椒青椒紅椒切絲加少量鹽碼勻備用碼過鹽的青椒出水後炒來會很脆，口感清香。肉裡加入：生抽，料酒，蚝油，少量的澱粉，澱粉一定要少。讓肉吸收水分了，加入少量油。備用。再調一個欠汁：少量白糖，雞精，澱粉，少量水。備用。姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。爆香姜蒜炒肉。因為之前已經碼入生抽料酒，這裡就什麼都不用放了，炒一炒就好。再倒入青椒斷生後倒入之前的芡汁，收點汁就能起鍋了。(碼鹽後的青椒出水要倒掉那些水。) 這樣炒的青椒口感青脆爽口。,

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