甜玉米軟歐包的做法?主料:甜玉米80克、清水110克輔料:高筋粉260克、鹽3克、幹酵母3克、橄榄油20克、雞蛋液30克,現在小編就來說說關于甜玉米軟歐包的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:甜玉米80克、清水110克。
輔料:高筋粉260克、鹽3克、幹酵母3克、橄榄油20克、雞蛋液30克。
甜玉米粒和清水放進料理機,攪打一分鐘,不需要太細膩。
玉米汁和雞蛋,橄榄油,鹽放入面包桶。
把剩餘的材料都放入。
啟動和面鍵和面一個程序。
把面團取出放入保鮮袋内,排淨保鮮袋裡的氣,綁住放入冰箱冷藏發酵過夜。
第二天取出排氣滾圓。
切成四份,每一個都擀長,把一邊的邊壓扁。
卷起,整成一端大一端小的樣子,放置溫暖處發酵至2倍大。
用鋒利的刀片劃出豎紋。
再細細畫出橫紋,畫好後,烤箱220度預熱,預熱好後往烤箱裡噴蒸汽,關好烤箱門,半分鐘後放入面包胚,往裡噴一次蒸汽後關好門,烤25分鐘,期間18分鐘後蓋上錫紙,時間到即可。
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