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谷雨時節吃什麼蔬菜

生活更新时间:2025-08-22 07:12:14

谷雨時節吃什麼蔬菜?菠菜——養肝過了谷雨便意味着春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目而在衆多的蔬菜之中，最适宜養肝的是菠菜，下面我們就來聊聊關于谷雨時節吃什麼蔬菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

谷雨時節吃什麼蔬菜

菠菜——養肝。過了谷雨便意味着春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中，最适宜養肝的是菠菜。

黃豆芽——補維生素。春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱“爛嘴角”。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。

香椿——殺菌潤膚。谷雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。

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