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廣東鹽雞的做法和配方

生活 更新时间:2025-06-05 03:01:14

廣東鹽雞的做法和配方?雞1隻(約2斤)、香油少許、米酒1/2杯、姜片少許、蔥段少許、鹽3大匙、姜末1/2杯、蔥末1/2杯、沙拉油1/2杯、味精少許、鹽3小匙,我來為大家科普一下關于廣東鹽雞的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

廣東鹽雞的做法和配方(廣東鹽雞怎麼做)1

廣東鹽雞的做法和配方

雞1隻(約2斤)、香油少許、米酒1/2杯、姜片少許、蔥段少許、鹽3大匙、姜末1/2杯、蔥末1/2杯、沙拉油1/2杯、味精少許、鹽3小匙。

将腌料均勻的塗抹于雞身,腌約1小時,腌之前最好用叉子或牙簽在雞身上戳洞使其入味。

燒1鍋開水,将雞放入滾水中,以小火煮10分鐘後将雞身翻轉再以小火煮10分鐘,即可熄火蓋上鍋蓋再焖20分鐘取出,待冷塗上少許香油,剁塊排盤。

用一個小碗,放入姜末、蔥末、味精和鹽等調味料。另外将1/2杯的沙拉油燒滾後,直接淋在小碗中,這就是廣東鹽雞的沾料。

食用時可沾着沾料吃。

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