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經典粵菜避風塘炒大蝦
經典粵菜避風塘炒大蝦
美食
更新时间:2026-03-09 23:45:45
經典粵菜避風塘炒大蝦?,我來為大家科普一下關于經典粵菜避風塘炒大蝦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
經典粵菜避風塘炒大蝦
目魚仔清洗幹淨,商坂己幫忙處理好内髒。 加入面粉及1克鹽抓拌,仔細再一次清洗幹淨,過清水,擠幹水分。 加入澱粉,胡椒粉,1克的鹽及料酒,抓勻。 幹煎至表面有點變紅,加1克味達美臻品料酒翻炒去腥,盛出備用。 姜片用剩餘的味達美臻品料酒浸泡備用。 麻油及菜仔油各一半,燒熱。 放入蔥段及辣椒爆炒。 放入墨魚仔翻炒。 下入紅燒醬油及蚝油翻炒上色。下入姜料酒。 加入水,隻需到目魚仔一半即可。蓋蓋煮5分鐘,将墨魚仔撈出裝盤。 紅燒汁收汁。過濾,去掉渣渣。 秋十葵燙2分鐘。 擺盤,淋汁,星級菜品複刻完成。,
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