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冷鹵串串做法和配方

生活 更新时间:2025-08-27 18:35:18

冷鹵串串做法和配方?材料:缽缽雞調料1包、雞腿2個、鴨腎3個、牛百葉1塊、蝦15隻、花菜1朵、香菇10幾個、千張2張、土豆1個、姜片6片、料酒2大勺、花椒10幾粒、濃湯寶1塊、清水1000克 ,我來為大家講解一下關于冷鹵串串做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

冷鹵串串做法和配方(冷鹵串串做法和配方是什麼)1

冷鹵串串做法和配方

材料:缽缽雞調料1包、雞腿2個、鴨腎3個、牛百葉1塊、蝦15隻、花菜1朵、香菇10幾個、千張2張、土豆1個、姜片6片、料酒2大勺、花椒10幾粒、濃湯寶1塊、清水1000克。

先煮湯底鍋裡加入1塊濃湯寶,花椒,姜片和1000克水。

煮開後放涼備用。

等涼透後過濾掉雜質不要。

加入調料包中的紅油包。

加入粉料包。

加入芝麻包,攪拌至粉料融化後備用。

現在處理素菜,所有的配菜洗淨切塊。

燒一鍋水把食材煮熟,煮熟過涼水後瀝幹水備用。

鍋裡加入水,姜片,料酒,把葷菜煮熟。

煮熟撈出過涼水後瀝幹水切片備用。

蝦清洗幹淨穿上竹簽後煮熟。

把煮好的食材穿上竹簽。

放入調料湯裡泡半個小時。

入味後即可食用。

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