雞屎果,一般聽到這個名字就非常嫌棄。小院有一株雞屎果樹,老農說是本地種,果小如核桃,肉質細膩,一年兩造,夏果肉白,冬果粉色。夏果多被蟲蛀,或被鳥食。冬天蟲害少,果子能挂在樹枝自然熟。待果子由青轉米黃,用手指輕輕觸碰果子,熟透的果子脫離果枝,在手心搓揉一下,兩口就下肚了。
順德人叫它雞屎果,脆脆的,清香帶甜味,愛吃的說好味;讨厭的人不喜歡它的氣味,說有一股雞屎臭味。買了幾個,老農用礦泉水瓶的水沖洗後遞給我,說可以連皮帶核吃,維C豐富,清甜解渴。
估計是逛街口渴,脆脆甜甜的雞屎果給我的留下不錯的體驗。從此,每當此果上市,家裡時不時會買幾個。或切成片,或切成塊狀和其它水果一起打成果泥,作為早餐食用。雞屎果學名叫番石榴,還有個挺洋氣的名字——芭樂,其學名叫番石榴。除了雞屎果這麼接地氣的名字,順德人還叫它花稔。
北方的朋友可能很少見到,這是一種南方比較常見的熱帶水果。但是在我們有着“北方小南國”稱号的低碳公園是可以看到這個滴~番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少無籽,常吃可以補充人體所缺乏的營養成分。
雖然番石榴的味道聞起來比較可怕,但是它真正吃起來的味道卻是很不錯的。品嘗一口番石榴會突然覺得這種水果好甘甜,而且裡邊的汁水特别多,咬一口果肉會突然感覺口腔裡都是清甜的味道。
雖然番石榴的名字中有石榴兩個字,但是它的内部構造卻和石榴大不相同,番石榴的果肉裡邊籽比較少,果肉也非常滑嫩,吃起來的口感要比石榴好很多。番石榴除了可以用來生吃,還能加工成果醬,将這些果醬放在沙拉、冰激淩裡,風味非常獨特。
番石榴含有豐富的維生素和蛋白質,尤其是維生素c的含量,是非常高的。除了具有維生素c,番石榴還含有其它的維生素和微量元素,能夠為我們的身體提供充足的營養。而且番石榴還有很高的藥用價值,它的葉子和果實都是可以入藥的。
正是因為番石榴的價值如此高,它在南方是非常受歡迎的水果,不過這種水果在北方卻是很少見到的,即使有價格也比較貴。
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