肉末蔥卷的食譜?,現在小編就來說說關于肉末蔥卷的食譜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
肉末蔥卷的食譜
酵母用溫水稀釋,倒入面粉裡,和成面團,然後發酵
肉剁成餡,香蔥切碎
放入老抽、香油、食用油、鹽、調味
攪拌均勻,肉餡就調好了
經過三個小時的發酵,面團已經發至原來的2倍大了,用手輕輕撥開,呈現漂亮的網眼狀
發好的面團取出一塊,用手揉一下
用擀面杖擀成餅皮,形狀如圖橢圓形
把調好的肉餡均勻的撒在餅皮上
從一頭開始卷起
最後收口處捏緊
做的有點長了,因為篦子直徑沒有那麼大,所以切去了兩頭,做好的肉龍進行二次發酵
發好的肉卷放入籠屜中,大火蒸至25分鐘,出鍋
切塊便可以享用了
撰寫制作步驟
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