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木耳莴筍的家常做法

美食 更新时间:2025-08-15 17:16:33

木耳是四季都比較喜歡的一道食材,清爽可口,特别是那種長得比較飽滿的,吃起來特别香有嚼勁,經常用來做涼拌菜或清炒味道都是不錯的。

今天為大家分享一道,清炒木耳莴筍的家常做法,制作起來非常簡單,而且特别的清淡爽口,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

木耳莴筍的家常做法(廚師長教你清炒莴筍黑木耳的做法)1

【清炒莴筍黑木耳】

1.處理食材:莴筍一根把外皮削幹淨,改刀切成菱形片,紅椒半個也切成菱形片,泡發的木耳一把,把比較大的切開,大蒜幾粒切成片,再抓入幾粒幹辣椒。

木耳莴筍的家常做法(廚師長教你清炒莴筍黑木耳的做法)2

2.焯水:鍋内加入清水,倒入少許植物油,水燒開以後,倒入準備好的木耳、莴筍和紅椒,焯水30秒左右 食材斷生以後即可倒出

木耳莴筍的家常做法(廚師長教你清炒莴筍黑木耳的做法)3

3.烹饪:鍋内燒油,油燒熱以後,倒入蒜片和幹辣椒,翻炒出香辣味,倒入控幹水分的木耳莴筍,翻炒均勻後起鍋調味。

木耳莴筍的家常做法(廚師長教你清炒莴筍黑木耳的做法)4

4.調味:加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許、胡椒粉1克、香油3克、再從鍋邊淋入少許清水,開大火快速炒給食材入味,再淋入少許水澱粉即可出鍋裝盤。

木耳莴筍的家常做法(廚師長教你清炒莴筍黑木耳的做法)5

好了這道簡單清淡的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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