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蘿蔔泡菜酸甜脆制作方法

美食更新时间:2026-02-27 02:25:47

蘿蔔泡菜酸甜脆制作方法?，我來為大家講解一下關于蘿蔔泡菜酸甜脆制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

蘿蔔泡菜酸甜脆制作方法（自制泡菜酸脆爽口泡蘿蔔開胃解膩）1

蘿蔔泡菜酸甜脆制作方法

泡菜～開胃解膩小菜泡蘿蔔，吃面、喝粥必備，酸香脆爽老少皆宜！泡蘿蔔家庭版做法超簡單，集美們一起來試試吧！食材：白蘿蔔、心裡美蘿蔔、姜、花椒、香葉、泡菜鹽 1⃣蘿蔔洗淨切條，加适量鹽拌勻腌制半小時。 2⃣泡菜水：鍋中加清水，➕花椒➕香葉➕姜片➕泡菜鹽，煮沸後放涼備用。（依個人口味加辣椒、和要泡的食材。泡菜水：1斤水加30—40克鹽） 3⃣蘿蔔腌好後，倒掉腌出來的水，用涼白開或純淨水洗一遍，控幹水分後裝到幹淨的罐子裡，加入放涼的泡菜水淹沒食材，蓋好密封放陰涼處發酵。（罐子不要裝太滿，發酵産生氣體水會溢出來。10來天後心裡美蘿蔔會把泡菜水染成粉紅色，很好看哦！）小貼士：泡菜一般7—15天完成發酵，20多天後亞硝酸鹽降低即可食用。吃完可以再泡新菜，泡菜水要留着用。 #我的美食日記 #泡菜 #美食日常 #腌菜吃不膩的家常菜,

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