碧綠蝦仁做法?準備用料鮮碗豆50克、蝦仁150克、豌豆苗200克、蛋清1個,今天小編就來說說關于碧綠蝦仁做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
碧綠蝦仁做法
準備用料。鮮碗豆50克、蝦仁150克、豌豆苗200克、蛋清1個。
蝦仁加少許堿面腌制,然後用水沖去堿,用毛巾沾幹水分。
加鹽、胡椒、蛋清、幹澱粉上漿,用油滑熟,控去水。
鍋内留底油,下蔥姜末、蝦仁、鮮豌豆稍炒,倒入事先用水澱粉、鹽、胡椒、清湯兌成的汁。
翻炒裝盤,用豌豆苗圍邊即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!