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碧綠蝦仁做法

生活 更新时间:2025-09-10 17:14:36

碧綠蝦仁做法?準備用料鮮碗豆50克、蝦仁150克、豌豆苗200克、蛋清1個,今天小編就來說說關于碧綠蝦仁做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

碧綠蝦仁做法(碧綠蝦仁做法步驟)1

碧綠蝦仁做法

準備用料。鮮碗豆50克、蝦仁150克、豌豆苗200克、蛋清1個。

蝦仁加少許堿面腌制,然後用水沖去堿,用毛巾沾幹水分。

加鹽、胡椒、蛋清、幹澱粉上漿,用油滑熟,控去水。

鍋内留底油,下蔥姜末、蝦仁、鮮豌豆稍炒,倒入事先用水澱粉、鹽、胡椒、清湯兌成的汁。

翻炒裝盤,用豌豆苗圍邊即成。

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