生活中，我們制作各種美食的時候，總是需要借助各種各樣的工具。除了必備的廚具以外，還有很多其他的小工具，例如錫紙。

一張小小的錫紙，其實有非常多的用處。今天美食君就來跟大家一起分享一下，平時對錫紙的各種使用方法吧！

第 一 章：錫 紙

▲錫紙的特殊工藝

錫紙也叫鋁箔紙，是用特殊工藝将襯紙與鋁箔粘黏成一張紙制成的。質地柔軟，可以随意捏成各種形狀。常用來做成容器盛裝食物，或直接作為糖果、巧克力的包裝。

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▲錫紙使用方便

錫紙的顔色通常為金色或銀色，其中銀色居多。我們的家用錫紙就是銀色的一卷，很容易撕開，使用起來非常方便。輕輕一拉，就會裂開一條整齊的縫。

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日常生活中對錫紙的使用非常廣泛，處處都能看到錫紙的影子，美食君今天主要分享的是有關美食的錫紙用法，以及2個比較貼近生活的妙用。

第 二 章：錫 紙 的 使 用 方 法

▲錫紙應使用啞光面接觸食物

一張錫紙，有正反兩面，還在紙卷上的時候，是亮面朝外的。亮面能反射很強的光，啞光面則是有霧感的銀白色，很好區分。

在使用時，我們應當用啞光面來接觸食材，因為用亮面接觸食材很容易導緻食材粘在錫紙上面。

使用前隻需要将錫紙捏成你需要的形狀就行，還可以用錫紙直接包裹住食材，進行下一步的烹制。

第 三 章：錫 紙 的 作 用

▲錫紙的導熱性好

錫紙可以劃分為金屬制品，比一般的容器傳導性能更好，用錫紙裝着食物進行加熱，可以使食物均勻受熱，而且很快就能成熟。

夜市上大受歡迎的錫紙花甲粉絲用的就是這個原理，用錫紙折成的碗雖然很薄，但也非常牢固，架在火上燒也沒問題。由于錫紙導熱效果好，一份花甲粉絲幾分鐘就能做好，真是一道十分快捷的美食！

▲錫紙可以當做烤盤墊使用

平時美食君也喜歡用烤箱烤些肉類來改善夥食，但直接放在烤盤上，肉汁被烤出來後，會流得到處都是。多次使用後，烤盤上就留下了洗不掉的焦黑痕迹。

但用錫紙鋪在烤盤上，稍微捏起四個角，肉質就不會四處亂流了，烤盤也不會弄髒。

▲錫紙的保溫性能很棒

大家在點外賣的時候有沒有注意到，同樣一份餐點，送到手上的時候，用錫紙餐盒裝的外賣和用普通餐盒裝的相比，錫紙餐盒的會更溫熱一些。

裝外賣的保溫箱内壁，也是用的錫紙同款鋁箔材料。這種箱子不管是保冷，還是保熱都很厲害。裝雪糕不易化，裝湯不易涼。

錫紙不僅有很強的導熱效果，其金屬材質也讓它的保溫性能有了大大的增益。我們有時候宴客要做很多菜，如果擔心先做的菜會涼掉，也可以用錫紙将它包裹起來。

第 四 章：錫 紙 的 其 他 用 法

▲拍照時可以給食物打光

錫紙本身就有很好的反光效果，将錫紙捏皺以後，反光面變得更多，反光效果就更好。

把食物放在捏皺的錫紙上，就算在自然光下，不依靠任何人為打光，錫紙也能在不同的方向，将光線折射在食物上，使食物看起來更加誘人！

▲錫紙還能用來燙頭發

大家有沒有聽過一種發型的名字叫做“錫紙燙”？用卷成條狀，然後将頭發一縷縷卷起來加熱，利用錫紙超強的導熱效果将頭發定型，這就是錫紙燙。

總 結 章

錫紙是一種導熱性強、保溫效果好的懶人小工具，用錫紙來當容器，我們做飯就可以省去刷碗這個環節了。不過大家要注意，使用錫紙的時候要用啞光面接觸食物，并且小心割到手哦~

錫紙還能作為拍攝的打光道具，潮男潮女們用錫紙來燙頭發。

那麼你會用錫紙來做什麼呢？歡迎大家來跟美食君一起讨論~

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