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在家怎樣做芒果冰淇淋

美食 更新时间:2025-08-18 01:08:27

在家怎樣做芒果冰淇淋?,今天小編就來聊一聊關于在家怎樣做芒果冰淇淋?接下來我們就一起去研究一下吧!

在家怎樣做芒果冰淇淋(跟我一起學做大廚)1

在家怎樣做芒果冰淇淋

#跟我一起學做大廚# 第七百六十七道【芒果魔法棒】 你可以回頭看/ 但不要回頭走/ 因為逆行全責/ 【食材】: 【主面團】:蛋液60克,淡奶油70克,牛奶50克,糖30克,酵母3克,高粉220克,低粉30克,南瓜粉8克,鹽2克 【酥粒】:低粉50克,糖粉10克,黃油25克,南瓜粉一丢丢 【奶油餡】:淡奶油300克,糖20克 【做法】: 1.主面團的材料全放入主鍋,30秒/速度3-6混合,揉面5分鐘至能拉出手套膜 2.室溫發酵一小時至兩倍大 3.酥粒的材料放入碗裡,帶上手套搓成粗粒 4.發酵好的面團排氣,分成四份滾圓松弛15分鐘 5.擀開一份面團翻面,壓薄底邊卷起,捏住兩頭搓長,表面噴水粘上酥粒 6.室溫發酵大約30分鐘至1.5倍大 7.烤箱180度25分鐘,10分鐘左右時加蓋錫紙,防止上色過重 8.淡奶油加糖打至硬挺,倒扣不滑落,裝上花嘴裝入裱花袋 9.面包從中間切開,不要切斷,擠上奶油餡,放上芒果丁,薄荷葉 秀晚餐 用美食,講故事,

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