做法步驟
1、香椿芽洗淨;
2、晾幹水分,務必晾幹,不能帶生水;
3、晾幹的香椿芽放在幹淨的盆中,一層香椿芽撒一勺鹽;
4、一層一層壓起來;
5、最上面倒扣一個平盤,上面壓重物(蒜臼子),腌漬3天;
6、3天後就是這樣,這時就可以吃,或者分袋冷凍;
7、成品圖
8、成品圖
小貼士
沒有難度,務必不能有生水,香椿芽務必晾幹。
心情故事
又到了吃香醇芽的季節,不管多貴每年都要腌漬一些,腌漬後的香椿芽可以保存在冰箱冷凍裡
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