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做胡蘿蔔蒸菜的教程
做胡蘿蔔蒸菜的教程
美食
更新时间:2025-12-27 06:01:29
做胡蘿蔔蒸菜的教程?,我來為大家科普一下關于做胡蘿蔔蒸菜的教程?以下内容希望對你有幫助!
做胡蘿蔔蒸菜的教程
“蒸”功夫美食大賽
蒸菜是我國可以找到證據的最古老的烹饪方式,五千多年前出的出土的陶甄,類似現代的蒸籠,古人用來蒸食肉類。而粉蒸菜則是在漢朝及唐朝時期開始并流傳。而今,在我國廣大地區還保持着吃粉蒸菜的傳統,河南,山西居多。粉蒸蘿蔔、粉蒸肉是廣大人民最喜歡的蒸菜。這種簡單的味道就是家的味道,即可做菜又可當飯,樸實無華,讓人永遠懷念的味道。 1.準備胡蘿蔔,我的這根胡蘿蔔很大,所以一根就可以做成兩盤了! 2.用擦絲器擦成細絲,如果你刀工好,可以直接切噢,比較細一些更好。 3.用水把胡蘿蔔絲泡一兩分鐘。 濾到水份,可以用紗布包裹胡蘿蔔絲攥一下更好,如果水份太多,直接會影響下一步的操作,也會影響蒸菜幹爽的口感。 4.幹爽的胡蘿蔔絲,我們開始拌進面粉,輕輕撒一層拌勻,再撒一層玉米粉拌勻,讓每根胡蘿蔔絲都蘸上粉類,不可過多,所以胡蘿蔔絲的幹爽最重要。用的粉量根據自己胡蘿蔔的狀态來調整。 5.蒸鍋或者蒸箱加好水,把胡蘿蔔絲放入,水開上蒸汽後15分鐘即可蒸好。 6.用香醋、生抽、辣椒油、香油與蒜末、小蔥末調個碗汁,蘸着碗汁吃粉蒸胡蘿蔔,樸實的美味,即是菜又是飯,很有飽腹感呢!
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