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蟹味菇炒蝦，鮮上加鮮，簡單美味又下飯，一上桌就被吃光光了。

蟹味菇

菌菇類一直是餐桌上必不可少的美食，它的營養豐富，味道鮮美，是很多人都喜愛的食物之一。

菌菇類的種類繁多，市場、家庭常見的有金針菇、平菇、香菇、口蘑、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇等等，都是非常好吃和備受人們喜愛的美食。

其中蟹味菇也叫“玉蕈”，因其具有獨特的蟹香味而得名。在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，可見其味道鮮美無比。

蟹味菇

蟹味菇不僅味道鮮美，它的營養價值也是非常高的。

它含有豐富維生素和多種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高。

它含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇炒蝦

蟹味菇的做法很多，可以熱炒、涼拌、火鍋、煲湯等。今天我們将蟹味菇和蝦一起做一道家常快手菜——蟹味菇炒蝦。

蝦的營養價值也是非常高的，含有豐富的蛋白質和鈣元素，可以強身健體、提高免疫力、補充鈣質。

蟹味菇炒蝦

蟹味菇和蝦一起搭配，真是鮮上加鮮，營養加倍。做出來的味道鮮美，又清淡爽口，很适合正在長身體的小朋友吃哦。

下面我們話不多說，趕緊看下具體的操作步驟吧。

【所需食材】：

蟹味菇适量、蝦适量、料酒兩勺、蒜頭、小蔥、食用油适量、蚝油一勺、食鹽适量

【操作步驟】：

1、準備好所有食材。

所需食材

2、先将蝦去蝦線，清洗幹淨控水，然後加兩勺料酒、一點點食用鹽先腌制一下。我家不喜歡吃蝦頭，我順便把蝦頭去掉了，也可以把殼剝掉，用蝦仁來炒，吃的時候不用剝殼，比較方便，這個看個人喜歡。

處理好的蝦

3、蟹味菇去根部，然後稍微用水浸泡一下，洗淨控水備用。

蟹味菇洗淨控水

4、蒜頭剁成蒜末、小蔥洗淨切成蔥花備用。

5、起鍋熱油，将蒜末倒入鍋中煸炒至金黃色，煸炒出香味。

蒜頭煸炒

6、将蝦倒入鍋中翻炒。

倒入蝦

7、待蝦轉色，放進蟹味菇煸炒。

放入蟹味菇

8、蟹味菇翻炒幾下，加入适量的鹽和一勺蚝油調味。前面腌制蝦的時候有加鹽了，這一步的鹽要少加一點哦。

蟹味菇炒蝦

放入調料

9、起鍋前再撒入一點切好的蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。

撒上蔥花

蟹味菇炒蝦吃起來很鮮美，蝦提前腌制後也很入味，配飯吃很下飯。

蟹味菇炒蝦

蟹味菇吃起來很爽口，有嚼勁，很鮮甜。

蟹味菇炒蝦

這道菜的做法也很簡單，是一道好吃的家常快手菜，新手也會做；營養也豐富，趕緊收藏起來做給家人吃吧。

蟹味菇炒蝦

小貼士

1、蝦和蟹味菇很容易熟，所以炒制這道菜的時間不要太久。

2、喜歡吃辣的，在炒制的時候可以加一點辣椒增加辣味。

3、炒制蟹味菇前可以在水中加點鹽，先焯下水後撈出瀝幹水分備用，我趕時間就直接炒了。

4、蟹味菇保存時間比較短，買後可放冰箱冷藏應盡快食用。

5、食材要挑選新鮮的，蝦和蟹味菇都不易存放，為了保證做出來的味道鮮美，要挑選最新鮮的食材哦。

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今天的分享就到這裡了，本文由平平記原創，感謝朋友們的閱讀。歡迎大家的留言、收藏、轉發，感謝大家的支持！

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