伊犁美食?馕包肉馕的品種很多,大約有50多種,主要有肉馕、油馕、片馕、窩窩囊和芝麻馕,接下來我們就來聊聊關于伊犁美食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
馕包肉。馕的品種很多,大約有50多種,主要有肉馕、油馕、片馕、窩窩囊和芝麻馕。
熏肉和馬腸子。初冬開始,哈薩克人家屠宰牲畜準備冬肉,腌制熏幹越冬,冬肉要吃到來年的春天,哈薩克把這種肉稱“索古姆”。索古姆是熏肉或臘肉的統稱,哈薩克人的索古姆中,用馬肉制成的馬肋臘腸“俗稱馬腸子”最有名。用熏馬腸和熏鵝肉做抓飯是冬日上乘的待客風味佳肴。
辣罐和血腸。辣罐是錫伯族人獨特的菜肴。通常将肉餡剁好,選用長辣椒切成2厘米一段将辣筋取出,再将肉餡灌入,挂糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。
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