為了吃一碗南昌2.5元的雞蛋肉餅湯，我拉上家人，從如臯駕車到泰州，然後從泰州坐火車到南昌，車票錢加上油費來回需要花掉1500多元，提前在南昌八一廣場附近預定了三天的酒店，花費900元，接下來就是帶家人去品嘗想了7年的雞蛋肉餅湯。現在坐在火車上有點激動，大約在4月2日淩晨到達南昌。網友們，你說我是不是有點傻?就為了吃一碗雞蛋肉餅湯，奔襲将近1800裡，費錢、費精力、費時間。作為這樣的吃貨，你們覺得造嗎?
為何我會如此鐘情南昌雞蛋肉餅湯?
2006年，我到南昌上大學，在學校的後面，有一對中年夫妻經營一小吃店，主營南昌炒粉、炒面、拌粉、炒年糕，以及售賣各類肉餅湯，例如香菇肉餅湯、雞蛋肉餅湯、雪梨肉餅湯、冬瓜排骨湯。那時候剛出高中門，到達這麼遠的地方，對什麼都比較好奇，第一次聽說可以炒年糕吃(是不是想說我是鄉巴佬?說實話，那時候确實是，連大街都沒逛過幾回，隻知道讀書)。點了一盤，吃不習慣，就沒吃。然後又好奇的點了一碗拌粉，南昌人吃飯喜歡辣，但是我不喜歡，主家問放什麼佐料，我隻要了雪菜、榨菜、加上點醬油，吃了一口，覺得超好吃，于是又點了一碗。店家推薦了一碗雞蛋肉餅湯，嘗試了一下，偶然又是美味極了。
之後在學校的四年了，我習慣了南昌人的生活，每天早上都會吃拌粉配上一碗雞蛋肉餅湯，或者炒粉加上一碗雞蛋肉餅湯。現在在網上能夠買到南昌的米粉，回家可以做拌粉和炒粉了，但是唯獨這雞蛋肉餅湯沒有學會，于是就決定趁着休息，帶上家人一起去品嘗，回來研究。
據了解，民間瓦罐湯在宋朝形成于南昌。清末民初，民間瓦罐煨湯竈得到改進，用高約1.3米的瓦罐取代土竈。按照傳統南昌瓦罐湯的制作方式，瓦罐湯須先用160℃的火煨3小時，再用120℃的火煨2小時，把瓦罐調換位置後用小火煨7小時，前後一共12個小時，工藝較為複雜。
如果有南昌的網民，可以在下方留言，傳授下秘籍，否則這雞蛋肉餅湯讓我破費太大了。
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