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早餐發面餅怎麼做又軟又好吃

圖文 更新时间:2025-08-23 06:52:04

大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。

美食不僅僅是用來果腹,更是對生活品質的追求,特别是早餐,可一點也不要馬虎哦!今天小易來分享超簡單、超柔軟的發面餅,外酥裡軟,吃起來上瘾。來看看怎麼做的吧!

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)1

所需食材:

普通面粉、酵母3克、白糖、30度溫水250克

制作步驟:

第一步:大碗裡準備300克普通面粉,再加入3克酵母、10克白糖,然後再用250克30度的溫水和面,充分攪拌成一個非常粘稠的面團,最後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)2

第二步:發酵好的面團直接用筷子攪勻排氣,接着在案闆上撒上足夠多的幹面粉;然後取出面團并在面團表面也撒上幹面粉,最後把面團整成條再分劑子。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)3

第三步:小碗裡加入适量白糖,再加入1/3量的面粉拌勻,做成糖餡兒備用。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)4

第四步:把劑子在手心整成皮子,再放上糖餡兒,包包子一樣包好并收口;最後讓包好的餅二次醒發15分鐘。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)5

第五步:電餅铛或者平底鍋預熱刷油,再放入餅烙,烙至一面金黃再翻面,繼續烙至餅的兩面都金黃的,而且餅變得鼓起就是熟了,最後出鍋裝盤即可。

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)6

制作關鍵點:

和面的時候不要下手揉面,直接用筷子攪拌即可。

制作這個超軟的發面餅,其實沒有太多的技術含量,隻要耐心地讓它發酵,然後再揉一揉、烙一烙就好了,而且即使放涼了,也是送松松軟軟的。這麼好吃的發面軟餅,千萬不要錯過了!

早餐發面餅怎麼做又軟又好吃(過年放假陪家人一起做面食)7

本期發面軟餅的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2021年01月16日的視頻制作,我們下期見。

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