歐姆蛋怎麼做?食材:雞蛋200克、黃油20克、牛奶20克、料酒5克、鹽4克、胡椒3克、芝士20克、肉丁60克,接下來我們就來聊聊關于歐姆蛋怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:雞蛋200克、黃油20克、牛奶20克、料酒5克、鹽4克、胡椒3克、芝士20克、肉丁60克。
雞蛋打入牛奶、料酒中,加入黑胡椒、鹽,攪拌均勻。充分攪打,讓空氣混入,蛋才會蓬松,然後用篩網過濾一遍蛋液。
鍋内放入黃油,開小火,讓其融化開,慢慢融化,不要着急,轉動鍋子讓鍋子每個地方都沾上黃油。然後倒入全部的蛋液,用一個刮刀,在蛋液裡快速的攪拌。
慢慢蛋開始凝固了,然後繼續攪拌,所有位置都要翻炒到。下層蛋液開始凝固。
然後就是考驗颠鍋的時候了,先把最靠近你的蛋對着過去,要小心的用刮刀折,把最裡面部分再次對折過來,這時候可以關火,離火操作更容易成功。
在中心撒上芝士碎,這裡對芝士沒要求,自己喜歡就行了,芝士會在蛋上融化開。慢慢的把蛋颠的底面轉過來,需要一點點颠好幾次。然後蛋就做好了。
然後煮個醬汁,做個你自己喜歡的,偷懶的人可以直接用番茄醬。
撒上蔬菜,擺上肉餅,淋上醬汁,完美可口的歐姆蛋就做好啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!