豆漿，是很多家庭的早餐單品，我家也不例外。在我的意識裡，喝豆漿比喝粥好，因為粥畢竟屬于碳水化合物的範疇。而豆漿，我也會跟着季節的不同，加一些應季的食材進去。順時而食，這是亘古不變的道理。

打豆漿，黃豆是最基本的食材。我買黃豆，基本不去超市裡買，原因你能猜到嗎？其實很簡單，你看，超市裡的黃豆都是圓滾滾沒有肚臍眼兒的，一個個跟加工品一樣整齊又飽滿。而我買黃豆，多是去市場裡買。市場一隅總有農家自産的黃豆出售，樣子跟超市裡的黃豆比起來差了一大截，但是，它吃着是最放心的。

入冬後，我家打豆漿會特别加入鐵棍山藥。加了鐵棍山藥的豆漿的口感是柔潤絲滑的，喝到嘴裡，有種柔若無物的感覺，這種感覺很不錯。

有句俗語：秋冬吃山藥，勝過吃補藥。在衆多的藥食同源的食材中，鐵棍山藥是被中醫以及營養學家們所極力推崇的。鐵棍山藥的營養價值高，藥用價值也高。研究表明，經常食用鐵棍山藥可以誘導産生幹擾素，增強人體免疫功能；鐵棍山藥還含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人體的記憶力、強身健體、延緩衰老、健脾胃等。

鐵棍山藥分為垆土種植和沙土種植，以垆土種植出來的山藥最佳。因為垆土質地硬，黏性大，種植周期長，山藥因而會彎彎扭扭，外皮顔色略深，直徑通常為2厘米出頭，表皮有鐵紅色斑痕。而沙土因為質地疏松，種植出來的山藥就很直。下圖就是垆土種植出來的鐵棍山藥。

用山藥打豆漿，我通常的比例是山藥100克黃豆50克，做出來的豆漿濃稠度合适，口感很好，大家也可以按這個比例試試。

【食材】：黃豆50克、鐵棍山藥100克、純淨水1400毫升左右。

【具體做法】：

1、把鐵棍山藥洗淨，對山藥的黏液蛋白過敏的朋友需要準備廚用手套。

2、老黃豆也分品種，我用的是外皮有些發綠的老黃豆，取50克，洗淨待用。

3、把鐵棍山藥外皮削淨，切小段待用。我經常處理鐵棍山藥，手部皮膚的耐受度已經建立起來，所以，我都是直接操作不用手套。

4、把鐵棍山藥和黃豆全部放到破壁機中，加入不超過破壁機刻度的純淨水。我放了大約1400毫升，足夠全家喝。

5、啟動豆漿程序，大約半個小時後，香濃絲滑的山藥豆漿就大功告成。

6、冬天，我家一周要做四五次山藥豆漿，雷打不動。早餐或下午茶都可以喝。這款豆漿的營養價值，比純豆漿要高不知道多少倍，冬季大家要多做給家人喝，讓家人安穩過冬。

分享給大家來自河南焦作溫縣的垆土鐵棍山藥，假一賠十，除偏遠順豐為主，産地直發，包郵到家。

我是靜默成詩，喜歡把最簡單的食材，做出最好的味道。如果你也喜歡廚房喜歡美食，就關注我吧！同時，也歡迎大家把自己的拿手好菜分享到評論區。

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