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豆尖丸子的做法

美食更新时间:2026-03-03 07:04:31

水煮肉片

1将豬肉切片，放入醬油，鹽腌制10分鐘
2炒鍋放油，放入紅辣椒，蔥姜，蒜，花椒，大料煸香
3放入白菜片翻炒
4加入清水，醬油炖制5分鐘
5然後放入腌制好的肉片，炖制15分鐘，加入鹽，調味即可

豆尖丸子的做法（水煮肉片家常溜肝尖）1

溜肥腸

1辣椒切塊
2肥腸切片
3肥腸放入開水中焯水。
4用蔥姜蒜和醬油爆鍋後放入辣椒翻炒。
5接着放入焯好水的肥腸，
6出鍋前放入鹽和味精調味。最後在放入蒜提味即可出鍋。

豆尖丸子的做法（水煮肉片家常溜肝尖）2

家常溜肝尖

1在清水裡滴點白醋，把豬肝浸泡半個鐘頭以上。
2泡好的豬肝切薄片。
3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌勻。
4準備好黑木耳，黃瓜切片，蒜切片，姜切絲，紅椒切絲，蔥切段。
5炒鍋下多點油，倒入豬肝。
6翻炒至變色後盛起。
7鍋裡底油爆香蔥白，姜絲蒜片和紅椒絲。
8下适量的辣椒醬炒出紅油。
9倒入炒好的豬肝。
10再下黃瓜片和黑木耳。
11下适量的鹽。
12淋入一點生抽。
13下蔥段炒勻。
14起鍋前加雞粉。

豆尖丸子的做法（水煮肉片家常溜肝尖）3

溜丸子

1準備丸子。
2木耳洗淨。
3黃瓜洗淨。
4洋蔥和姜，洗淨。
5黃瓜切片。
6洋蔥切絲，姜切片，蒜拍末。
7蒜泥放碗中，加入澱粉和少量的涼水。
8熱油鍋，放入姜片。
9再放入洋蔥。
10放入丸子。
11煸炒至丸子表面微微糊。
12加入醬油。
13倒入一小碗熱水，基本淹沒丸子即可。
14加入黑木耳。
15湯汁燒去一半的時候，加入鹽。
16快熟的時候，放入黃瓜片。
17最後放入蒜泥澱粉汁。
18翻炒均勻，即可出鍋。

豆尖丸子的做法（水煮肉片家常溜肝尖）4

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