中秋節剩餘月餅上哪去了?月餅是一種神奇的食物中秋節前，市場上無數品類口味的月餅“争奇鬥豔”，甭管是滇式、廣式、晉式、京式、蘇式、潮式，都早已落伍成了過去式前幾年網紅爆款的大閘蟹蟹肉餡、麻辣小龍蝦餡、冰淇淋餡、冰皮月餅，現在也都不過是爛大街的常規口味在衆多月餅廠家想破頭地研發、創新、營銷的背後，是國人對月餅巨大的消費熱情，有調查顯示，過去八年國内月餅銷售規模上漲超8成，接下來我們就來聊聊關于中秋節剩餘月餅上哪去了?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

中秋節剩餘月餅上哪去了

月餅是一種神奇的食物。

中秋節前，市場上無數品類口味的月餅“争奇鬥豔”，甭管是滇式、廣式、晉式、京式、蘇式、潮式，都早已落伍成了過去式。前幾年網紅爆款的大閘蟹蟹肉餡、麻辣小龍蝦餡、冰淇淋餡、冰皮月餅，現在也都不過是爛大街的常規口味。在衆多月餅廠家想破頭地研發、創新、營銷的背後，是國人對月餅巨大的消費熱情，有調查顯示，過去八年國内月餅銷售規模上漲超8成！

然而中秋節剛一結束，紅極一時的月餅轉眼變得無人問津。各大超市電商極速下架，即便低價促銷存貨，吸引力可能還不如街邊燒餅。據統計，往年中秋節隻有3成多消費者能吃完月餅，超6成的消費者吃不完月餅或基本沒吃過。

近年來，随着人們的生活水平逐步提高，越來越多的人重視儀式感，中秋佳節月餅成為送禮的必選項。但賣得越來越好，吃得卻沒有多少，這讓月餅深陷消費“怪圈”。人們不禁疑惑，那些沒賣出去、沒吃掉的月餅都去哪了？

答案并不樂觀。

有媒體報道，對于沒賣掉囤積的月餅，商家通常會退還給生産廠家，由廠家進行集中銷毀，消費者家裡剩餘的月餅，實在吃不消的，恐怕隻能丢進垃圾桶。不管是銷毀還是丢棄，無疑都造成了不小的浪費。

每年都有公益組織呼籲消費者，将零廢月餅創意烹饪，做成三明治、豆漿、八寶粥甚至是火鍋，來避免浪費；廠家除了集中銷毀，也有将回收月餅賣給相關企業做成動物飼料，算是再利用。也有很多企業和消費者選擇愛心捐贈，将月餅送給更多有需要的人手中，但在逐年升溫的月餅消費市場面前，這些手段收效甚微。

其實，想要月餅不浪費，最直接的辦法是做得好吃。

月餅是中華傳統美食，“巧出餅師心，貌得婵娟月。”如今很多月餅廠家卻舍本逐末，過度沉迷于包裝和口味的複雜化，追求獵奇好看的營銷賣點，但做出來的東西卻一言難盡，根本算不上美食。換個角度說，這些月餅可能就不是讓消費者吃的。别看目前月餅市場十分紅火，但難吃的食品再追求賣點，也不過是舍本逐末，遲早也會遭到市場的反噬。

廠家應該把更多心思放在食材、制作、品控上，下功夫把月餅做好吃，重塑月餅美食口碑，再結合優秀的營銷，不僅能從激烈地市場競争中獲得優勢，食品浪費問題也能大為緩解。

此外，月餅過于華麗昂貴的包裝，也是浪費的重災區。值得注意的是，今年國家市場監管總局出台了史上最嚴格的月餅“瘦身令”，要求月餅包裝要從4個方面“瘦身”，包括減少包裝層數、壓縮包裝空隙、降低包裝成本和不與其他産品混裝，對于遏止遏制不良風氣，倡導環保理念起到了不錯的效果。

想要破除月餅消費的“怪圈”，需要廠家、監管、消費者多方共同努力，遏止浪費奢靡的歪風，倡導理性消費，恢複市場供需平衡，讓傳統節日真正回歸親情的内涵。當月餅脫掉掉攀比、虛榮的外衣，再次成為老百姓中秋全家團圓，飯桌上不可或缺的美食，中秋也就更有味道了。

作者：泊南

《南說評論》專欄

來源： 江蘇新聞廣播

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