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蒸阿膠糕的做法與步驟
蒸阿膠糕的做法與步驟
美食
更新时间:2026-07-16 15:43:48
蒸阿膠糕的做法與步驟?,我來為大家科普一下關于蒸阿膠糕的做法與步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蒸阿膠糕的做法與步驟
備好所需食材:東阿阿膠、黃酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、紅棗(洗淨後去核切塊) 阿膠片放入食品袋中敲成小塊 用破壁機将其打成粉 冰糖也打成粉 盆中倒入阿膠粉和黃酒攪拌均勻,覆蓋保鮮膜浸泡1小時以上 把黑芝麻炒熟 核桃仁瓣成小塊(不瓣也行,看自己喜歡)炒熟 紅棗也稍微炒一下,這樣會更加香甜,也容易保存 枸杞用水沖洗幹淨 然後用廚房紙将水吸幹 阿膠泡好後倒入冰糖粉攪拌均勻,用耐高溫的保鮮膜封口(也可以用合适的盤子或蓋子,避免蒸餾水進入) 蒸鍋内放入足量的水,水開後放入處理好的阿膠 全程中火蒸40分鐘 蒸至30分鐘時取出,放入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻充分攪拌均勻,之後再次入鍋蒸制10分鐘(讓食材更加融合,同時也起到滅菌的作用)即可 容器内鋪墊上耐高溫的保鮮膜,并在上面刷一層食用油 阿膠膏蒸好後最好不要立即倒入容器中,以防溫度過高燙壞保鮮膜。需要不停的攪拌降降溫,大約降至60度左右才可倒入容器中,表面蓋上保鮮膜,用手壓壓平。放涼後送進冰箱冷藏半天或一天 将凝固變硬的阿膠膏取出,脫模後切片或塊就可以吃啦,注意,一次不可吃太多哦! 成品 成品 成品 成品 零食,中國菜,香,排毒養顔,鍋具,蒸鍋,蒸,一家三口,二人世界,無水印,
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