大家都知道，維生素是維持人體正常生命活動所必需的營養素，身體缺了它們，就會生病甚至死亡。

于是很多人就會在家裡囤點維生素，有事沒事吃上那麼幾顆，有病治病，沒病防身嘛！

但維生素不是仙丹，吃不對反傷身，大家來看央視網報道的這則案例：

53歲的陳先生動不動就生病，身邊的家人朋友就推薦他吃保健品養生。陳先生最後選擇了一種進口維生素。

服用了一段時間以後沒有什麼作用，陳先生于是加大劑量，由原來每天吃1顆改成每天吃8顆。

過了一段時間，陳先生出現了小便發黃、皮膚發黃等症狀。醫生發現，陳先生已經嚴重到肝衰竭的程度，最終鎖定，元兇就是陳先生服用的進口維生素。

專家認為，陳先生是典型的過量使用膳食補充劑導緻的肝損傷。脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E）過量服用有害無益。

看到這裡朋友們就想說了，陳先生這種純屬是自己胡亂加大劑量導緻的，普通人正常吃個維生素，難道也能吃出病來？

你還别說，真有這個可能。

今年6月21日，美國預防服務工作組在《美國醫學會雜志）發表了關于補充維生素和礦物質的推薦聲明。樂姐帶大家看一下，這篇文章主要講了什麼。

圖源：參考文獻

大部分人沒必要額外補充維生素

這篇文章對84項最新研究分析後發現，沒有足夠的證據支持吃維生素或礦物質補充劑可以預防心血管疾病、或是癌症、或是減少死亡。雖然吃水果和蔬菜可以降低心血管疾病和癌症的風險，但這并不意味着吃從裡面提取的維生素和礦物質藥丸就能維持健康。水果和蔬菜對健康是有益的，但這是因為它們含有膳食纖維、各種抗氧化物質協同作用。

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當然這裡要注意，這項研究針對的是未懷孕的成年人，孕婦、哺乳期女性、老人、未成年人和明确診斷缺乏某種營養元素的人還是要在醫生指導下服用。就比如說适量補充維生素D，孕婦補充葉酸，這些都明确對健康有利的。

這些維生素吃多了反倒有害

這項研究審查了補充維生素和礦物質有害的證據，發現對于許多補充劑來說，幾乎沒有證據表明存在嚴重危害。

有研究發現，每天過量補充維生素E反倒會增加出血性中風的風險。一項隊列研究發現，攝入維生素B6(≥35 mg/天) 與髋關節風險增加有關。如果吸煙或者工作場所接觸石棉，每天補充30 和 20 毫克/天劑量的 β 胡蘿蔔素補充劑，會導緻心血管疾病死亡率增加和肺癌風險增加。還有研究顯示服用維生素 D 的人患腎結石的風險增加，但是這種風險僅與1000 IU/d 或更高劑量的維生素 D 相關。

美國衛生與公衆服務部 2020-2025 年膳食指南建議，營養需求應主要來自食品和飲料，特别是營養豐富的食品和飲料。美國心髒協會建議健康人通過适量食用各種食物而不是服用補充劑來獲得足夠的營養。

也就是說，除了上面所說的特殊人群，對于沒有潛在健康風險的我們來講，每天吃夠1斤蔬菜（其中一半是深色蔬菜）、半斤水果、300ml牛奶，足以提供身體所需的維生素和礦物質，不必額外補充。

參考文獻

[1]US Preventive Services Task Force. Vitamin, Mineral, and Multivitamin Supplementation to Prevent Cardiovascular Disease and Cancer: US Preventive Services Task Force Recommendation Statement. JAMA.2022;327(23):2326–2333..doi:10.1001/jama.2022.8970

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