『 正如我标題中所說，很多人都認為鲶魚都是生活在非常肮髒的水質中，以各種臭魚爛蝦為日常口糧，所以肉質也非常髒，盡量不要去食用它。其實我以前也被這番言論“洗腦”過，直到後來查閱了網上的資料，才知道這個知識點是存在誤區的，非常片面。
的确是有那麼一部分鲶魚生活在臭哄哄的水裡，那玩意兒叫埃及胡子鲶，原本是生活在非洲的尼羅河當中，是我國在1981年的時候從埃及引進的。埃及鲶魚食性廣，啥玩意兒都吃，适應環境能力強，再髒亂差的環境它都夠生存，所以說，這種水質中的埃及鲶魚是不能吃的。但您想想，現在菜場裡賣的養殖鲶魚，它還不一定是埃及鲶魚品種，即便是，也不會生活中那麼糟糕的水泊裡吧？所以說，完全不必要擔心。更何況，平時咱能偶爾買到本地土鲶魚，那還真是一種口福呢！一來，土鲶魚對生長環境的水質要求很高，所以不存在污染問題，其次，鲶魚的營養價值非常高，滋陰養血、開胃，含有豐富的蛋白質，是不可多得的水中寶物。
是的，俺們郊區偶爾就有這樣的好口福，土鲶魚一旦遇到，我基本都會弄回來嘗鮮，要麼老豆腐炖魚湯，要麼紅燒，美得很。 』
▼ 今天換個吃法：酸菜鲶魚。 老方法，直接料包煮魚，省事兒極了，這兩年最喜歡的料包就是重慶橋頭的酸爽型，酸辣度都對我們的路子。鲶魚沒啥特殊的處理方式，宰殺後洗淨剁塊就行。配菜方面可以靈活發揮，我加了一些魚丸和千張，滿滿一大鍋。
▼ 哈爾濱紅腸拼盤。 淺色的粉腸，紅色的兒童腸。
▼ 清炒生菜。
『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
感謝您關注：江城潮爸。 其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼籲聲能夠聽到并願意接受的好友，真的是緣份。
不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以随時發個私信給我，一定知無不言。
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