北方吃的饅頭怎麼做?将老面撕成小塊加入所有的原料揉成光滑面團,我來為大家科普一下關于北方吃的饅頭怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将老面撕成小塊加入所有的原料揉成光滑面團。
放溫暖處發至兩倍大。
将面團排氣,揉勻,搓成長條切成均等的小面團并搓圓。
把饅頭生坯放在鋪了油紙的蒸籠裡并發至兩倍大。
将蒸籠放入冷水鍋中大火燒開然後轉小火蒸20分鐘,關火後等3分鐘再開蓋。
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