雞湯肉絲面的做法?主料:面條1把、豬肉200克輔料:胡蘿蔔、油菜、蔥、姜、蒜香料:花椒、大料、桂皮、香葉、丁香調料:鹽、糖、料酒、醬油、雞湯、食用油,今天小編就來說說關于雞湯肉絲面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:面條1把、豬肉200克。輔料:胡蘿蔔、油菜、蔥、姜、蒜。香料:花椒、大料、桂皮、香葉、丁香。調料:鹽、糖、料酒、醬油、雞湯、食用油。
豬肉切絲。
胡蘿蔔切塊,油菜切段,蔥、姜、蒜切塊備用。
香料用紗布包好制成香料包備用。
幹鍋做于火上,下入肉絲煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
加入清水與雞湯至與肉絲平齊後入香料包、蔥、姜、蒜。
焖燒約1小時後加入鹽、糖調味,入胡蘿蔔。
繼續焖燒至肉絲軟爛後加入油菜。
做好面條後控幹水分,倒入肉湯料、撒點香菜即成。
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