By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】
1、備齊佐料。
2、大黃魚刮去鱗、開肚去内髒,洗淨,然後用少許鹽和料酒,把整個魚身抹勻,腌制15分鐘。
3、将調料生姜、生抽、料酒、蒸魚豉油、醋和尖椒,雞精加水調成半碗湯汁備用。
4、鍋中倒油燒六成熟,将魚入鍋中火煎至兩面金黃,倒入調好的湯汁大火煮開。
5、轉中火煮約六分鐘,加胡椒粉和一勺水澱粉收汁,加入蔥段即可。
6、味道非常鮮嫩。
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