
下面就來炖湯。
【材料】豬蹄,黃豆,海帶,生姜,蔥
【做法】

這一步保證湯汁幹淨。

注意點:中途要不停的去翻一翻豬蹄,防止粘鍋,湯上面的溢出的油要湯勺撇去,這樣煮的湯清澈不油膩。

注意點:加黃豆炖豬蹄可以湯更醇厚,不腥不油膩,營養更豐富。
同時把海帶泡發好,洗幹淨備用。

注意點:海帶容易熟要最後加入鍋裡,總共炖了兩個小時,關火焖10分鐘。
時間長短由個人對豬蹄的軟硬程度要求進行增減。

小貼士:
1黃豆,海帶要提前泡發。
2豬蹄要焯水,炖兩個小時左右即可,炖的時間長短根據個人喜好自行增減。
3炖湯期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉,這樣得到的湯不油膩。
4豬蹄湯要趁熱吃。否則涼了以後就變成果凍狀。
5豬蹄湯可以先盛一部分出來,可作為高湯備用。
以上就是我分享的炖豬蹄湯,祝您生活愉快!
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