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空氣炸鍋烤乳鴿

生活更新时间:2025-08-16 10:01:39

空氣炸鍋烤乳鴿?材料：鴿子1隻、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、蔥節、料酒，現在小編就來說說關于空氣炸鍋烤乳鴿?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

空氣炸鍋烤乳鴿（空氣炸鍋烤乳鴿的做法）1

空氣炸鍋烤乳鴿

材料：鴿子1隻、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、蔥節、料酒。

菜場選購新鮮乳鴿，個頭大一點比較好。但是不要買老鴿或野鴿哦，一定是乳鴿或嫩鴿。去内髒洗幹淨。

燒一鍋水，沸騰後加幾片姜，蔥和料酒。

放入整隻的鴿子，開中小火燒二十分鐘，時間不定，根據實際情況，以筷子能輕松戳穿為準。

取出晾涼後外皮抹老抽上色，肚子裡塗一點生抽，最後再用刷子把老抽生抽混合物反複塗刷幾遍，腌制過夜，晾幹。

取出腌鴿子的一部分老抽生抽混合物，按1：1加入蜂蜜混合均勻，用刷子把鴿子裡外都刷幾遍。空氣炸鍋160度，不用預熱，把鴿子皮朝上放進去，10分鐘左右（不一定正好十分鐘，也要看實際情況增減），中間可以打開看看，上色後再刷蜂蜜醬油汁幾遍，再把溫度調到200度，3到5分鐘，上色滿意即可。然後馬上拿出來，不要焖在炸鍋裡，稍涼後斬件即可。

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