青筍燒兔成都家常菜-tft每日頭條

青筍燒兔成都家常菜

美食更新时间:2025-08-28 11:40:36

青筍燒兔成都家常菜（美味的川式青筍紅燒兔子）1

川式青筍紅燒兔子

原料：兔子0.5隻；青筍3根；調料：郫縣豆瓣15克；老抽15克；姜1塊；獨蒜2塊；幹辣椒10克；花椒适量；鹽5克；糖5克；料酒15克；川式青筍紅燒兔子做法和步驟1.青筍去皮洗淨切塊，姜切片，蒜切塊。兔肉洗淨斬成塊，油燒到七成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。2.再次燒熱油後調小火放入郫縣豆瓣，炒出紅油，再放入姜片，蒜塊，幹辣椒，花椒爆香。

青筍燒兔成都家常菜（美味的川式青筍紅燒兔子）2

3.放入兔肉，加料酒，老抽，糖炒勻，再倒入開水，沒過兔肉即可，大火燒開，再轉中小火蓋上蓋焖40分鐘。4.40分鐘後，放入青筍，蓋上蓋再焖20分鐘（喜歡吃青筍脆點的可以減少焖至時間，喜歡吃更軟一些的，可以适當加長焖至時間）。5.最後揭蓋，調入鹽炒勻，大火收收汁即可出鍋。

青筍燒兔成都家常菜（美味的川式青筍紅燒兔子）3

6.兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。

青筍燒兔成都家常菜（美味的川式青筍紅燒兔子）4

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