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雞鍋的做法

生活更新时间:2025-08-14 19:52:36

雞鍋的做法?雞一隻，宰殺洗淨備用；金針菇洗淨備用；洋蔥去外皮洗淨備用；青紅辣椒洗淨備用，今天小編就來聊一聊關于雞鍋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞鍋的做法

雞一隻，宰殺洗淨備用；

金針菇洗淨備用；洋蔥去外皮洗淨備用；青紅辣椒洗淨備用。

蔥洗淨備用，蒜去外皮備用；黃瓜一根，洗淨備用；蔥切大段備用；蒜切片備用。洋蔥切片備用。

青紅辣椒切大段備用；黃瓜切長條備用；準備好麻辣醬。

雞剁大塊放入盆中，加入花椒粉、料酒、食鹽和老抽，拌勻腌制一個小時。

炒鍋放油，燒熱下入雞塊油炸。注意翻動鍋底，醬料容易粘鍋。

油炸至雞外皮金黃，瀝油撈出，将瀝油的雞塊裝盤備用。

炒鍋放油，下入蒜片爆香，下入炸好的雞塊翻炒，放入姜汁，放入蔥段，同時放入白糖。

放入麻辣醬調味。将金針菇放入鍋内。将青紅椒段和洋蔥片放入鍋内，同時，加入一些水翻炒。最後加入黃瓜段。

加入黃瓜段後，翻炒一下，立刻關火，保持黃瓜的脆嫩口感。

酒精鍋底鋪入一層洋蔥段，防止燒鍋的時候粘鍋。

将做好的菜盛入酒精鍋内，在爐竈内加入酒精，點鍋上桌，即可食用。

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