面條配什麼樣的鹵子既簡單好吃?特殊時期，吃面有講究，鹵子用這2樣食材搭配，殺菌還能通腸胃最近不方便出門，大多數時間我都在家研究吃的，今天女兒說想吃面，我忽然想起來每年元宵節前後媽媽都會做的那碗打鹵面了每次季節的轉變都會給身體帶來一些不舒适，就像肝火旺因為的上火、天幹引起的便秘等，冬春的交替更加明顯每一年立春後，媽媽會經常給家人吃韭菜，因為多吃它能消食通腸胃，排出冬季積攢在體内的“垃圾”，緩解便秘和腸胃不暢這個春節不同以往，更加特殊些，在通腸胃的同時，也要時刻記得多吃菌類，殺菌的同時還能提高身體的抵抗力，下面我們就來說一說關于面條配什麼樣的鹵子既簡單好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

面條配什麼樣的鹵子既簡單好吃

特殊時期，吃面有講究，鹵子用這2樣食材搭配，殺菌還能通腸胃。最近不方便出門，大多數時間我都在家研究吃的，今天女兒說想吃面，我忽然想起來每年元宵節前後媽媽都會做的那碗打鹵面了。每次季節的轉變都會給身體帶來一些不舒适，就像肝火旺因為的上火、天幹引起的便秘等，冬春的交替更加明顯。每一年立春後，媽媽會經常給家人吃韭菜，因為多吃它能消食通腸胃，排出冬季積攢在體内的“垃圾”，緩解便秘和腸胃不暢。這個春節不同以往，更加特殊些，在通腸胃的同時，也要時刻記得多吃菌類，殺菌的同時還能提高身體的抵抗力！

春天吃韭菜，就像明代美食家李漁在《閑情偶寄》中描述的那樣：“芽之初發，非特不臭且具清香。初春是1年中食用韭菜的最佳時節，正所謂：“春食則香，夏食則臭”。春天的韭菜是春天頭茬美味，味道鮮美又殺菌，再加上菌類一起做成鹵子澆面條或者調成餡兒包包子、包餃子都對身體特好，2月可别錯過這面條吃法，簡單10分鐘搞定全家量，鮮美夠味，比肉還香！今天做法分享給朋友們！

【韭碎打鹵面】

【食材】：面條一把、雞蛋2個、韭菜一撮、杏鮑菇一個、食鹽适量、醬油适量。

【做法】：

第一步：杏鮑菇清洗時要用流動的清水清洗，洗幹淨後切成小丁備用；韭菜根部接觸很多菌，洗幹淨後需要再用鹽水泡一下，之後用流動的水沖洗幹淨，然後切成韭菜碎。

第二步：2個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻。

第三步：平底鍋中放油燒熱，然後把雞蛋炒熟，劃拉碎盛出備用。

第四步：這時候就可以用另一口鍋煮面了。燒開水，把面條煮上。

第五步：另起油鍋，放入2勺食用油小火燒熱，放入杏鮑菇丁進去煸炒，加入醬油、多點食鹽進去調味，其餘的十三香、雞精、蚝油這些千萬不要加，會壓味。

第六步：加入1碗半開水進去炖一分鐘，然後倒入雞蛋碎進去接着炖入味。

第七步：最後出國的時候撒上切好的韭碎進去，立馬關火盛出。一份鮮美入味又香噴噴的鹵子就做好啦！這時候面條也煮熟了，挑上一绺面條到碗裡，澆上一大勺鹵子拌一拌，真的是太香啦！

宋宋心得：

春天要多辛少酸才是正确的調理方法，韭菜是“辛”的代表菜，現在幾塊錢就能買1捆，便宜的很，買一捆回家做打鹵面，比肉都香，有機會一定要試試哦！

#春節宅家吃什麼#

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