入秋後蓮藕這樣吃清爽脆-tft每日頭條

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆

美食更新时间:2025-06-02 02:50:22

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

慢慢的，慢慢的，秋來了。秋來了，荷葉耷拉着腦袋，漸漸衰敗，但是深埋下面的蓮藕卻到了收獲的季節。

俗話說：“男人多吃韭，女人多吃藕”，因為蓮藕有着潤肺清熱的作用，特别是秋天幹燥，多吃蓮藕有助于滋陰潤燥，補益氣血。女人常吃氣色好，男人常吃身體棒。

今天為大家分享一道滑炒藕片的家常做法，做法十分簡單，三分鐘就能出鍋，成品潔白無暇，脆嫩爽口，就連挑食的孩子也一口氣吃了半盤呢。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）1

下面請看我們的操作：

準備削皮的蓮藕一節，洗淨後切成均勻的薄片，放入水盆中浸泡，蓮藕表面的澱粉會泡出來，同時避免藕片氧化變黑。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）2

生姜一小塊切成姜末，放入小盆中；紅椒半個去瓤，切成小片；青椒半個同樣切成小片，和紅椒放在一起用來配色。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）3

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）4

起鍋燒水，加入少許植物油用來提亮藕片的亮度，再加入少許白醋，避免藕片在焯水過程中變黑。

水燒開後，下入藕片，用勺子翻動幾下，使藕片受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）5

另起鍋添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化開調料。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）6

倒入青紅椒，勾入少許水澱粉，繼續翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）7

好了，這道清脆爽口的滑炒藕片就做好了，這樣炒出來的藕片潔白脆嫩不發黑，口感脆嫩爽滑，經常吃補益氣血，增強人體免疫力作用，建議大家隔三差五做給家人吃。

入秋後蓮藕這樣吃清爽脆（秋天吃藕賽人參）8

下面是所用到的食材和調料：

食材：蓮藕，青紅椒，生姜，澱粉

調料：食鹽，白糖，白醋

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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