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如何制作椰絲煉乳面包
如何制作椰絲煉乳面包
美食
更新时间:2026-02-28 06:52:35
如何制作椰絲煉乳面包?,今天小編就來聊一聊關于如何制作椰絲煉乳面包?接下來我們就一起去研究一下吧!
如何制作椰絲煉乳面包
餡料部分全部稱一起,混合均勻,備用。提子幹/葡萄幹記得泡水,沒泡水過的葡萄幹太硬,口感不好,有朗姆酒的話加一些一起泡口感最好 面團部分除了黃油之外的所有原料放進機器内攪拌,揉到面團略微光滑,加入黃油繼續揉,最好能揉出手套膜。面團筋度比較好的話面包烤出來會比較松軟,我們選擇後加黃油也是為了讓面團快速的上筋。 , 面團揉好後,放入一個容器内,蓋上保鮮膜松弛約40分鐘,然後分成60g每個揉圓,繼續松弛20分鐘。分好圓再松弛是為了更好做形狀,剛揉好圓的面團有筋度在,擀的時候容易回縮。 , 面團第二次松弛好之後,擀成一個長方形,抹上拌好的餡料,鋪滿面團的三分之二,抹均勻,卷起來,對折,中間留五分之一切開,然後把中間有餡料的部分翻出來,烤好後就變成心形了。 , , , , 然後醒發約1個小時左右,表面刷全蛋液,用190°c/160°c烤約15min-17min左右,具體根據自己烤箱的溫度來調整就好。刷全蛋液可以讓面包顔色更漂亮,刷面包的蛋液用打蛋器打勻,過篩。 烤箱打開的瞬間,你的廚房一定會被香氣填滿,椰絲和黃油的香味撞擊着你的味蕾,最開心的時刻應該就是打開爐門的聞到香味飄出來的時候吧~,
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