導語：保存蘿蔔不用埋土裡，用這個方法，一冬天不糠，天天都吃新鮮蘿蔔！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀态。大家好，我是曉峰，如果有人問，冬天最适合吃的蔬菜，很多人都會毫不猶豫地回答是蘿蔔。正如老話所說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔不僅口感好，而且還含大量的水分、膳食纖維、消化酶、葉酸、維生素和碳水化合物，另外鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，民間素有“小人參”的美稱。

蘿蔔不但營養高，而且烹饪方法也是多種多樣，東北人喜歡生吃蘿蔔，和大蔥、大蒜、生菜放在一起蘸醬吃，美其名曰“大豐收”；它還可以腌菜，辣蘿蔔、蘿蔔條都是不錯的下酒小菜；它也可以做湯，冬天的羊肉湯裡加上點蘿蔔，不但營養更豐富，而且口感、味道更有層次感；它還可以包餃子，豬肉蘿蔔絲餃子鮮香又美味，是冬天我家常吃的美食。

“家有餘糧，心中不慌”，蘿蔔這麼營養美味，冬季一定要存一些，這樣吃得才安心，很多人認為儲存蘿蔔隻有放冰箱和埋土的方法，其實不然，今天就說說保存蘿蔔不放冰箱、不埋土，簡單3步，一冬不糠，天天吃新鮮蘿蔔！

第一步：挑選和處理

1、買回來的蘿蔔不要急于保存，先要進行挑選。挑選新鮮沒有黑斑腐爛的，這一步很重要，如果不小心帶進了有病菌的爛蘿蔔，很容易将其它的蘿蔔也污染壞掉，所以一定要仔細。

2、挑選好的蘿蔔把蘿蔔纓子和蘿蔔的根須切掉，留着它們會吸收蘿蔔内的水分使蘿蔔迅速變糠。蘿蔔是從地裡拔出來的，許多蘿蔔表面會有泥土，一定不要沖洗，這種天然的保護膜對儲存蘿蔔很有好處。

第二步：晾曬

剛買回來的蘿蔔水氣大，要放在透風處晾曬幹表面的水分，根據各地的氣候不同，蘿蔔晾曬時間1~2天即可，在晾曬的過程中，我們要經常地翻動一下蘿蔔，讓其晾曬均勻。蘿蔔晾曬至表皮稍稍有點皺就可以了，這樣蘿蔔表面的水分也就晾幹了，微皺的表皮能幫助鎖住蘿蔔的水分，保證蘿蔔不糠不幹癟。

第三步：保存

處理好的蘿蔔用防潮紙包起來，每一個都要包裹結實了，然後取一個紙箱子，底部鋪一層防潮紙，然後再将蘿蔔一層一層擺到紙箱子裡，最後蓋好蓋子，放到陰涼處保存即可。

蘿蔔的保存對溫度要求很高，最佳溫度為3~5度，如果家裡供暖比較熱，就要把它們放在陽台上保存了，而且要每隔十天八日的就翻看檢查一遍，以防萬一。

生活需要技巧，隻要懂得處處會有驚喜。吃了30年的蘿蔔，隻需一卷紙和一個紙箱子保存，不用放冰箱和埋土，就能天天吃新鮮蘿蔔，是不是很驚喜，您學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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