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夾牛肉餅做法竅門

美食更新时间:2025-08-24 01:12:59

夾牛肉餅做法竅門?主料：面團（發酵）1塊輔料：牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克，我來為大家科普一下關于夾牛肉餅做法竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

夾牛肉餅做法竅門

主料：面團（發酵）1塊。

輔料：牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克。

調料：甜面醬20克、韓式辣醬15克。

将發酵好的面團充分揉面排氣後，揉成長條，均分成小份。

将每份揉圓後，按扁，擀成圓形薄餅，并用叉子在每個上面紮洞。

平底鍋小火加熱，将面坯逐個間隔放入，小火烙至兩面上色，用手捏一下側面，按捏處馬上彈回複原，說明熟了，否則還要繼續烙。

熟牛肉切碎．西蘭花洗淨，入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水份後切成小朵．黃瓜洗淨，切絲。

将烙好的餅橫向切開，不要切斷，成一個餅夾，先在内部兩側抹上辣醬和甜面醬，再塞入牛肉碎，西蘭花，或黃瓜絲，即可。

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