大家好，我是洪洋。今天咱們來做面包，一款不用烤箱就能做的面包，它香甜松軟，奶味十足，最大的特點是口感不發幹，做法還簡單，尤其是家裡沒有烤箱的小夥伴一定要學起來。這個面包在做的時候，咱們隻要把面和好了，就成功了一大半，一會我還會把怎麼揉手套膜的手法分享給大家，好了，廢話不啰嗦，咱們現在開始做。

1、首先我們來和面，大碗中打入3個新鮮的母雞蛋，取出一個蛋黃備用，然後加入120毫升的純牛奶，10克的白糖，10克的奶粉增加奶香味，4克的耐高溫酵母，先攪拌均勻，把所有的食材攪拌至融化，接着再分次少量的往裡面加入400克的普通面粉，面粉要一點一點的往裡面倒，邊倒邊用筷子攪拌，把面攪成一個大面絮狀，淋入20毫升的食用油，再下手将它揉成一個面團，把揉成型的面團直接轉移到面闆上，再通過揉搓，摔打等方式，揉出手套膜來。

在揉手套膜的過程中，面團會比較黏手，中途我們可以往手上抹點油，像搓衣服一樣搓面團，然後再進行摔打，記住面團一定要非常軟，在進行10分鐘左右後，面團明顯有筋性了，這時候再繼續揉搓時，可以少放一點擀面粉了，然後再揉10分鐘左右，手套膜就出來了，真的就是這麼簡單，最後把面團整理一下，放在陽光溫暖處，饧發至2倍大就可以了。

2、面團饧好後的狀态是，體積明顯變大，并且一抻可以抻多長，這也說明手套膜揉得成功，然後直接放在面闆上，揉一揉，排排裡面的氣體，再搓成長條，切成4個相等的劑子，依次把每個劑子揉勻，并且整理成一個小的圓柱形，取來其中一個，把它擀成厚度約4毫米左右的長方形薄餅，在一側的上部放上豆沙餡，再卷起來，等卷到三分之二處時，再剩下的部分上劃上幾刀，接着卷起來，在依次放進磨具中。

3、二次饧發非常的重要，大概在10到15分鐘左右，我們可以随時觀察面伾的狀态，感覺它輕飄飄的，并且用手按一下，可以快速回彈，這時候就可以了，把剛才留下來的蛋黃液用刷子刷在生伾上，再撒一些黑芝麻點綴一下，扣上一塊耐高溫保鮮膜，直接放入蒸鍋。

4、冷水上鍋，中火燒開後轉大火蒸上40分鐘，時間到後焖上3分鐘再開鍋，然後趁熱脫模，我們的蒸面包就做好了。

5、這款面團的口感松軟香甜，淡淡的奶香味，淡淡的雞蛋香，還特别的拉絲，口感一點也不輸給烤箱烤出來的面包，保準大人孩子都愛吃，有時間您可以試試哦！

食材清單：【面粉400克、酵母4克、雞蛋3個、白糖10克、奶粉10克、純牛奶120毫升、黑芝麻适量、食用油20毫升】

洪洋溫馨提示：1、蒸面包必須把面團和得很軟，這樣才能保證面包的口感不會發幹。

2、可以用葡萄幹，蔓越莓代替豆沙餡。

3、必須用大火蒸，面包的顔色才漂亮。

4、吃不完，一定裝在保鮮袋中哦！

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲

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