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酸奶和柿子一塊吃會怎樣

圖文 更新时间:2025-08-21 20:07:23

酸奶和柿子一塊吃會怎樣(柿子和酸奶同吃會引起消化不良)1

時下是柿子上市的季節。近日,一條“吃完柿子喝酸奶會導緻中毒的帖子”在微信群和朋友圈中傳播。到底柿子和酸奶能否一起吃呢?吃柿子又要注意什麼呢?

在網上的這張圖片上寫着“吃完柿子别喝酸奶,也不能吃香蕉,會中毒,已經上新聞了,有個孩子沒等到醫院就死了。”等等,随後,記者發現這種言論從幾年前就已經在各地傳播,但目前仍有市民在傳播、轉發。

市公共衛生醫院副主任醫師 陳興:上段時間都有新聞報道,其實這個新聞後來也證實了是假新聞,辟謠了,柿子和酸奶在一起吃的時候,它不會引起毒素,是不會有緻命性的。

陳醫生說,柿子含有鞣酸,鞣酸是一種多酚類物質,在一定條件下,跟蛋白質在一起會形成一種不好消化的沉澱物“鞣酸蛋白”。說柿子不能跟酸奶一起吃,是因為酸奶中的蛋白質跟柿子形成“鞣酸蛋白”,更容易出現食物不消化、脹氣不舒服的症狀,但絕對不會中毒。

市公共衛生醫院副主任醫師 陳興:最科學的講法是柿子裡面還有很多的有機酸,牛奶裡面有很多鈣、磷,這些有機酸和這些鈣、磷會形成一些凝塊,會沉澱在胃部裡面,這些凝塊會影響人的消化。

醫生提醒,不要空腹吃柿子,一次性不要吃太多,待柿子完全熟透再吃;柿子不能和章魚、螃蟹等海鮮類同吃,否則容易出現腹瀉;柿子具有收斂作用,不能和紅薯、大棗、山藥等食物同吃,容易引起消化不良。

文字:劉天宇

攝像:徐俊傑 馮骥

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