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如何制作宮爆肉丁

生活 更新时间:2026-02-16 17:02:02

平時都是用雞肉做宮爆雞丁，今天換成了肉丁沒想到味道也是不錯的哦！很是下飯哦！

  • 初級
  • 炒
  • 微辣
  • 半小時

主料

  • 裡脊肉150克
  • 熟花生米（蛻皮）50克

輔料

  • 辣椒四個
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 大蔥一段
  • 料酒一茶匙
  • 老抽半茶匙
  • 生抽兩茶匙
  • 雞粉三分之一茶匙
  • 生粉一茶匙
  • 糖一茶匙半
  • 香醋一茶匙
  • 食用油适量
  • 花椒十顆
  • 胡椒粉适量

宮爆肉丁的做法步驟

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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）1

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  • 1.準備食材
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）2

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  • 2.裡脊肉切丁加入少許鹽，雞粉，一茶匙料酒，少許生粉，少許胡椒粉，少許老抽拌勻腌制十五分鐘，準備一個小碗倒入小半碗水，加入兩茶匙生抽，半茶匙老抽，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，三分之一茶匙雞粉調勻備用
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）3

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  • 3.起油鍋倒入适量的油燒至五成熱下肉丁劃散變色撈出備用
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）4

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  • 4.鍋裡留少許底油，下花椒，辣椒和姜末，蒜末煸炒出香味
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）5

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  • 5.倒入肉丁一起煸炒
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）6

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  • 6.倒入調味汁大火燒開煮兩分鐘
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）7

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  • 7.加入大蔥翻炒勾水欠
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）8

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  • 8.加入熟花生米翻炒均勻即可出鍋
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如何制作宮爆肉丁（家庭宮爆肉丁做法）9

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  • 9.成品
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