烤肉腌肉的腌制方法?主料:五花肉;輔料:料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、香油、雞蛋、澱粉,接下來我們就來聊聊關于烤肉腌肉的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:五花肉;輔料:料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、香油、雞蛋、澱粉。
先把五花肉切成2厘米左右的塊狀,洗淨,瀝幹水分。
依次放入鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、料酒,用手抓勻,放入冰箱腌制一晚上備用。
次日,把腌制的肉放入澱粉、蛋清、香油,抓勻;就可以開始烤了。
此法腌制的肉品,入味醇厚,鮮嫩可口,香而不膩,肉品底下襯上生菜葉則更佳!
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