家常菜做法大全菜譜?魚香肉絲材料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉适量調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法：将瘦肉洗淨切成粗絲，盛于碗内，加鹽和水澱粉調勻；蔥姜蒜洗淨切絲備用木耳和胡蘿蔔切絲備用把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可，下面我們就來聊聊關于家常菜做法大全菜譜?接下來我們就一起去了解一下吧!
魚香肉絲。材料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉适量。調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法：将瘦肉洗淨切成粗絲，盛于碗内，加鹽和水澱粉調勻；蔥姜蒜洗淨切絲備用。木耳和胡蘿蔔切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
菠菜炒粉絲。原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。做法：菠菜擇洗幹淨，粉絲洗淨，分别用開水焯一下，撈出，瀝淨水；大蔥去根洗淨切成蔥花，姜洗淨去皮切成末；鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末炝鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，将菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
涼拌藕片。材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。做法：将蓮藕洗幹淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤内。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
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