榴蓮幹怎麼做?急速冷凍 顧名思義,榴蓮幹,就是幹了的榴蓮,也就是失去水分的榴蓮,其實市面上有很多類似的産品,如芒果幹,葡萄幹,香蕉幹等而榴蓮幹的做法是首先将榴蓮的果肉從榴蓮殼裡面取出來,放入真空冷凍幹燥器中進行處理,其處理的過程第一步就是急速冷凍,不同于冰箱冷凍,這種冷凍方法是在極短的時間内将果肉内的水分速凍成冰粒 ,下面我們就來聊聊關于榴蓮幹怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
急速冷凍。
顧名思義,榴蓮幹,就是幹了的榴蓮,也就是失去水分的榴蓮,其實市面上有很多類似的産品,如芒果幹,葡萄幹,香蕉幹等。而榴蓮幹的做法是首先将榴蓮的果肉從榴蓮殼裡面取出來,放入真空冷凍幹燥器中進行處理,其處理的過程第一步就是急速冷凍,不同于冰箱冷凍,這種冷凍方法是在極短的時間内将果肉内的水分速凍成冰粒。
真空幹燥。
急速冷凍之後,将冰凍的榴蓮果肉直接置于真空的幹燥器中,讓其中的冰粒不接觸空氣,直接在真空中升華成蒸氣,省略掉其變成水分流失掉然後被蒸發的過程,這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子,相當于其水分被瞬間抽幹,榴蓮的水分占整個果肉的82.5%,因此除去水分的榴蓮幹很輕,很脆,很美味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!