油炸豆腐丸子最正宗做法-tft每日頭條

油炸豆腐丸子最正宗做法

美食更新时间:2026-02-14 04:10:02

　　豆腐是物美價廉的食材，老少皆宜，豆制品營養豐富。豆腐不受季節限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地，做法多樣，營養也很豐富，吃兩小塊豆腐就能滿足一天鈣的需求，堪稱"植物肉"。怕長肉又想補充蛋白質，豆腐就是不錯的選擇。

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(1)

　　相傳在漢朝時代就有豆腐了，"白菜豆腐保平安"，從小媽媽就這樣告訴我，所以我也格外愛吃豆腐。可有些人特别不喜歡吃豆腐，因為有股豆腥味，特别是小寶寶。那麼可以在平時做豆腐時，切塊後放入淡鹽水中浸泡20分鐘。或者用開水焯一下，這樣做不但可以去豆腥味，還可以增加豆腐的韌性，炒的時候不容易碎。

　　今天我們選擇豆腐和肉的組合，豆腐肉丸，真是全家都愛吃，而且營養豐富。這個豆腐丸子可以油炸，也可以清蒸，還可以做湯，很是解饞，下面來看看具體做法吧！

　　【豆腐肉丸】 油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(2)

　　【食材】 豆腐豬肉200克（差不多是豆腐的一半）雞蛋一個香蔥姜澱粉40克、蚝油鹽黑胡椒粉适量

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(3)

　　【做法】 1、把豆腐捏碎。

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(4)

　　2、加入肉餡。

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(5)

　　3、把切好的香蔥丁、姜末倒入豆腐中。

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(6)

　　4、再倒入一個雞蛋、蚝油、少許鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(7)

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(8)

　　5、鍋中放油，五成油溫下鍋炸，炸至金黃撈出控油。

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(9)

　　油炸豆腐丸子最正宗做法（換個方式吃豆腐）(10)

　　【小貼士】

　　1、不要放水，豆腐中的水分足夠了。澱粉的量可以适當增減。

　　2、如果給小寶寶吃的話，可以蒸，清淡好吸收，也可以加點時令的蔬菜，做豆腐肉丸湯。

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