人生三大要事，早飯，中飯和晚飯。這段時間宅在家裡，将這人生的三大要事展現的淋漓盡緻，感覺一天下來都沒有離開吃這個話題。不過還好我比較喜歡做飯，每天都在變着花樣的改善夥食，因此每頓飯家裡人都吃得很開心。

　　我做飯的原則是健康第一，因為家裡有老人和小孩，老人的胃比較脆弱，小孩在發育長身體，所以對于健康二字在我家裡顯得特别重要。在飯菜的制作上我家一直講究少鹽少油。食材的選擇上盡量保證葷素搭配。我認為做飯首先要有強烈的熱愛，才能做出美味的菜肴。

　　早餐對于我們來說很重要，早餐要吃飽，一上午才有精神。另外早餐要清淡一些。我們的腸胃經過一夜的休息，需要慢慢喚醒，早上起來比較脆弱，所以早上起來先喝一杯溫水，促進腸道的蘇醒和蠕動。早餐我一般會熬一些小米粥，小米粥可以養胃，再搭配一些面食，保證吃飽又容易消化。

　　春天來了，菜地裡的菠菜正綠，陽光正好，蝴蝶在綠油油的菜地裡結伴飛舞，這樣的畫面實在太美好了。于是拔上一把，加上1根胡蘿蔔，1個雞蛋，做上一份早餐餅，餐桌上都是春天的味道。胡蘿蔔被稱為是“眼睛的保護傘”，能防止眼睛幹澀，緩解眼睛疲勞。現在家裡的小孩都在通過網絡學習課程，一天到晚都在盯着手機屏幕和電腦屏幕，家長也是要一天一天的陪着上課，輔導作業，所以大人和小孩都需要多吃一些胡蘿蔔，來保護我們的視力。

　　今天就來跟大家分享一個早餐餅的做法，做起來也是非常的簡單，隻需要三步，十分鐘就能輕松搞定，美味易消化，健康又營養，老人小孩都愛吃。喜歡的朋友跟着我一起做起來吧。

　　---胡蘿蔔菠菜早餐餅--- 【食材】胡蘿蔔1根（100g），菠菜1把（100g），面粉50g，雞蛋1個，食鹽4g，清水20ml，食用油适量

　　【具體做法】

　　第一步、食材的處理 首先将菠菜摘幹淨，掐掉根部，清洗幹淨，控幹多餘的水分，用刀切碎，不用切成沫。胡蘿蔔刮掉皮，切成片，改刀切成絲，再切碎。

　　第二步、調制面糊 将切好的胡蘿蔔和菠菜放入碗中，加入面粉，打入一個雞蛋，加食鹽，攪拌均勻，然後根據面糊的狀态，一邊加水一邊攪拌，将面糊稀釋一下。面糊盡量調稀一些，狀态可以用筷子試一下，挂不住就面糊就可以了，這樣在攤的時候容易攤開，太稠的話很難攤得薄厚均勻。

　　第三步、攤早餐餅 電餅铛提前中火預熱，裡邊刷一層薄薄的食用油，然後用勺子舀一勺蔬菜糊倒入電餅铛，使其自己慢慢的鋪開，蓋上電餅铛烙2分鐘，用鏟子翻個面，再烙兩分鐘即可。

　　餅的顔色會慢慢的由白色變成淡黃色，然後顔色變深，胡蘿蔔和菠菜的紋理會越來越明顯。空氣中彌漫着菠菜和雞蛋的清香。美味香嫩的早餐餅就做好啦。

　　從顔色搭配上看起來就使人心情特别愉悅，暖暖的黃色仿佛透着陽光的味道，菠菜的綠色散發着勃勃的生機，胡蘿蔔諧音湖北，這段時間全國人民都心系湖北，期盼戰役早日取得勝利。

　　【小貼士】

　　1、在選擇菠菜的時候，盡量選擇嫩一些的菠菜，這樣做出來的餅口感比較鮮嫩。

　　2、在調制面糊的時候，面糊的狀态盡量調稀一些，方便在制作早餐餅的時候攤開。如果面糊太濃稠的話，不容易攤開，做出來的早餐餅會比較厚，影響口感。

　　3、面糊裡面除了加面粉，也可以适量添加一些粗糧粉，比如玉米面，豆面等，會變成不一樣的味道，根據自己的喜歡選擇即可。

　　我是黛夢生花，專注營養健康的家常美食，每天會更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜歡美食，歡迎大家在下方留言讨論，大家一起學習共同進步，成為自己的美食家。本文系黛夢生花原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！

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